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Table des matières

1. Introduction

Ah, l'apéritif... Ce moment suspendu de la journée, synonyme de détente, de partage et de petites bouchées savoureuses. C'est l'instant où l'on troque le rythme effréné contre la douceur de vivre, surtout lorsque les journées s'allongent et que la chaleur invite à la fraîcheur. Et quoi de mieux, pour célébrer cet instant, qu'un cocktail pétillant, léger et plein de saveurs estivales ?

L'idée n'est pas de passer des heures derrière un bar improvisé, mais d'offrir à ses papilles (et à celles de ses convives) une expérience gustative à la fois simple et raffinée. C'est précisément l'esprit du Spritz, ce classique vénitien qui, dans sa version originale, met à l'honneur le Prosecco, un amer (comme l'Apérol ou le Campari) et un trait d'eau gazeuse. Mais le Spritz est aussi une toile blanche formidable pour l'expérimentation !

J'adore l'été, j'adore les Spritz, et j'adore la manière dont certains mariages de saveurs, apparemment inattendus, créent une harmonie parfaite. La fraise, avec sa douceur sucrée et son parfum délicat, est la star des fruits rouges dès les beaux jours. Le basilic, lui, apporte cette note aromatique, légèrement poivrée et anisée, qui surprend et qui rafraîchit intensément. L'idée de les associer dans un cocktail pétillant m'est venue en préparant une salade de fraises et basilic – ce duo fonctionne si bien en cuisine, pourquoi pas en mixologie ? Et l'ajout du côté pétillant et légèrement amer du Spritz classique a fini de me convaincre.

Le résultat est une boisson magnifique à regarder, d'un rose délicat rehaussé du vert des herbes, et surtout, incroyablement équilibrée en bouche : on a le fruité de la fraise, la fraîcheur du basilic, la légère amertume du Prosecco (ou d'un apéritif type Spritz si vous en ajoutez une touche, bien que la recette ici soit plus simple), l'acidité discrète du citron vert, et le côté pétillant qui rend le tout si léger et festif.

Ce Spritz Fraise & Basilic est le cocktail parfait pour l'apéritif d'été. Il est rapide à préparer, ne demande pas d'ingrédients compliqués (à part peut-être un sirop de basilic maison qui est très facile à faire !), et son goût plaît généralement au plus grand nombre, même à ceux qui ne sont pas habitués aux cocktails classiques plus amers. Il incarne la convivialité estivale, la légèreté et le plaisir des ingrédients frais.

Que ce soit pour un barbecue entre amis, un dîner sur le balcon, ou simplement pour un instant de détente après une chaude journée, ce cocktail apporte une touche de raffinement sans effort. C'est une promesse de fraîcheur pétillante qui mettra tout le monde de bonne humeur dès la première gorgée. Vous pouvez retrouver la recette détaillée de ce Spritz Fraise & Basilic Citronné juste ici !

2. Aperçu de la Recette

Ce Spritz Fraise & Basilic est une boisson de type cocktail, appartenant à la famille des Spritz revisités. Sa préparation est simple, se concentrant sur l'assemblage des saveurs et des textures.

• Type de Cuisine : Mixologie / Boisson Estivale (avec des inspirations méditerranéennes pour les ingrédients).
• Niveau de Difficulté : Très facile. Aucune technique complexe n'est requise, juste de l'assemblage et un peu de préparation d'ingrédients frais.
• Temps Total : 5 minutes (Temps de préparation uniquement). Il n'y a pas de cuisson.
• Classifications Diététiques : Contient de l'alcool (Prosecco/vin pétillant). Peut être facilement adapté en version sans alcool (voir Variations). Végétarien et généralement végétalien (vérifier la clarification du Prosecco si c'est important). Naturellement sans gluten.

Sa rapidité de préparation en fait un candidat idéal pour l'apéritif de dernière minute ou pour pouvoir servir rapidement les invités.

3. Équipement et Outils

La beauté de ce Spritz réside aussi dans le fait qu'il ne nécessite pas d'équipement de bar sophistiqué. Quelques ustensiles de base suffisent pour le préparer et le présenter joliment.

• Shaker ou Grand Verre : Pour écraser les fraises et mélanger les premiers ingrédients.
  • Spécificités : Un shaker de cocktail est idéal car il permet de bien écraser les fraises et de mélanger le sirop et le jus avant d'ajouter le pétillant. Si vous n'avez pas de shaker, un grand verre solide (type verre à mélange) peut aussi faire l'affaire pour écraser les fruits au fond.
• Muddler (Pilon de Bar) (Si pas de Shaker) : Pour écraser les fruits et herbes au fond du verre.
  • Spécificités : Si vous n'utilisez pas de shaker, un muddler (souvent en bois, en plastique ou en métal) vous permettra d'écraser délicatement les fraises directement au fond du verre de service ou d'un verre de mélange. Son extrémité plate est conçue pour presser les fruits et herbes sans les déchirer excessivement. Si vous n'avez pas de muddler, le dos d'une cuillère en bois solide peut faire l'affaire.
• Verre Doseur (Jigger) ou Cuillères à mesurer : Pour mesurer précisément les liquides (eau gazeuse, sirop). La précision est utile en cocktail pour un goût constant.
  • Spécificités : Un jigger, cet ustensile de bar avec deux extrémités de tailles différentes (souvent 25/50 ml ou 30/60 ml), est parfait. Sinon, utilisez des cuillères à soupe (1 cuillère à soupe = 15 ml) et les indications en ml sur votre bouteille de Prosecco ou d'eau gazeuse.
• Grand Verre à Vin ou Verre Tumbler : Le verre de service typique pour un Spritz. Sa grande taille permet d'accueillir beaucoup de glaçons et de mettre en valeur les couleurs et les garnitures.
  • Spécificités : Un grand verre à vin avec un pied est classique pour le Spritz (type verre ballon ou verre à Bordeaux). Un grand verre tumbler haut et large (comme un verre Collins ou Hurricane) peut aussi être utilisé. L'important est qu'il puisse contenir le Prosecco, l'eau gazeuse, le mélange de fruits et de sirop, et une bonne quantité de glaçons (environ 400-500 ml de capacité).
• Cuillère de Bar (Optionnel mais Recommandé) : Une longue cuillère, souvent torsadée, utilisée pour mélanger doucement les ingrédients.
  • Spécificités : Sa longueur permet d'atteindre le fond du grand verre. Son design permet de mélanger délicatement les liquides avec les glaçons sans "casser" les bulles du pétillant. Si vous n'en avez pas, une cuillère à café à long manche peut être utilisée, mais mélangez avec beaucoup de délicatesse.
• Passoire à Cocktail (Strainer) (Si utilisation Shaker) : Pour retenir les morceaux de fraise écrasées et les glaçons du shaker lors du versement dans le verre de service.
  • Spécificités : Une passoire de bar (type Hawthorne ou Julep) adaptée à l'ouverture de votre shaker ou verre de mélange.
• Râpe fine (Microplane) (Optionnel) : Si vous souhaitez ajouter une touche de zeste de citron vert en plus de la tranche.
  • Spécificités : Une râpe fine pour prélever seulement la partie verte parfumée du zeste.
• Couteau et planche à découper : Pour préparer les fraises et la tranche de citron vert pour la garniture.
• Presse-agrumes (Optionnel) : Si vous utilisez un citron entier pour le jus.

Avoir ces quelques outils vous permettra de préparer et de présenter ce Spritz comme un vrai pro, avec une attention particulière à la texture et à l'esthétique.

4. Ingrédients

La qualité et la fraîcheur des ingrédients sont clés pour un Spritz Fraise & Basilic vraiment réussi. Chaque élément contribue à l'équilibre délicat de ce cocktail.

• 150 ml de Prosecco ou vin blanc pétillant : La base pétillante du Spritz, apportant légèreté et effervescence.
  • Quantité (Métrique et Impériale) : 150 ml / environ 5 oz / environ 2/3 tasse.
  • Notes de Qualité : Un bon Prosecco italien (DOC ou DOCG) est classique pour le Spritz. Choisissez-en un de type "Brut" ou "Extra Dry", c'est-à-dire pas trop sucré, pour ne pas rendre le cocktail écoeurant compte tenu du sirop de basilic. Un vin blanc pétillant français (Crémant de Loire, de Bourgogne, d'Alsace, etc.) sec peut aussi être utilisé.
  • Options de Substitution : Un Cava espagnol sec, ou même un Champagne non millésimé et plutôt vif peuvent être utilisés, bien que le goût et le prix varient. Pour une version avec une légère amertume additionnelle, vous pouvez ajouter un petit trait d'Apérol (15-20 ml) avant le Prosecco, comme dans un Spritz classique, et réduire la quantité de Prosecco en conséquence, mais ce n'est pas dans la recette de base ici.
  • Préparation Notes :* S'assurer que la bouteille est bien froide avant de l'ouvrir. Ouvrir avec précaution pour préserver les bulles.
• 50 ml d'eau gazeuse : Apporte de la dilution et allège le cocktail tout en maintenant le côté pétillant.
  • Quantité (Métrique et Impériale) : 50 ml / environ 1.7 oz / environ 1/4 tasse.
  • Notes de Qualité : Une eau gazeuse neutre et bien pétillante est préférable. Des marques comme Perrier, San Pellegrino, ou une eau de Seltz classique fonctionnent bien. Évitez les eaux trop fortement minéralisées si leur goût est prononcé.
  • Options de Substitution : Une limonade très peu sucrée ou une "club soda" américaine peuvent être utilisées, mais l'eau gazeuse neutre permet de mieux contrôler le niveau de sucre et de laisser la saveur fraise-basilic s'exprimer.
  • Préparation Notes :* S'assurer qu'elle est bien froide.
• 4 fraises fraîches : Apportent la saveur fruitée sucrée, la couleur et une texture légère au mélange.
  • Quantité (Métrique et Impériale) : 4 fraises de taille moyenne. Environ 50-70 g.
  • Notes de Qualité : Choisissez des fraises bien mûres, parfumées et de saison pour un maximum de saveur. Les fraises doivent être fermes et d'un rouge éclatant.
  • Options de Substitution : D'autres fruits rouges juteux comme les framboises ou les mûres peuvent être utilisés, changeant légèrement le profil de saveur et la couleur.
  • Préparation Notes :* Laver délicatement, sécher, et équeuter (retirer la petite couronne verte). Deux seront écrasées, deux seront coupées en tranches pour la garniture.
• 1 cuillère à soupe de sirop de basilic maison (ou sirop simple infusé au basilic) : Apporte le goût sucré et la note aromatique distinctive du basilic.
  • Quantité (Métrique et Impériale) : 1 cuillère à soupe / 15 ml.
  • Notes de Qualité : Un sirop de basilic maison est idéal pour un goût frais et authentique. On le prépare en faisant chauffer à parts égales eau et sucre pour faire un sirop simple, dans lequel on laisse infuser de généreuses feuilles de basilic frais hors du feu pendant 30 minutes à 1 heure avant de filtrer. C'est très facile !
  • Options de Substitution : Si vous ne faites pas de sirop de basilic, vous pourriez écraser les feuilles de basilic (étape 1) avec les fraises et utiliser un simple sirop de sucre (fait avec 50% eau/50% sucre chauffé) ou du sirop d'agave pour le côté sucré. Le goût de basilic sera moins intense et moins diffus. Évitez les sirops de basilic du commerce qui peuvent avoir un goût artificiel.
  • Préparation Notes :* S'il est fait maison, le préparer à l'avance et le garder au frais.
• 1 tranche de citron vert : Pour la garniture, apportant une touche visuelle et un léger parfum acidulé.
  • Quantité (Métrique et Impériale) : 1 tranche.
  • Notes de Qualité : Un citron vert frais et juteux.
  • Options de Substitution : Une rondelle de citron jaune peut être utilisée, mais le citron vert a un parfum plus exotique qui se marie bien avec le basilic. Un quartier de citron vert pressé dans le cocktail avant de servir (en plus de la tranche) peut apporter plus d'acidité si vous le souhaitez.
  • Préparation Notes :* Laver et couper une belle tranche d'environ 0.5 cm d'épaisseur.
• 2 feuilles de basilic frais : Pour la garniture, libérant leur parfum à proximité du verre.
  • Quantité (Métrique et Impériale) : 2 feuilles.
  • Notes de Qualité : De belles feuilles de basilic frais et bien vertes.
  • Options de Substitution : Menthe fraîche pour une saveur différente.
  • Préparation Notes :* Laver délicatement et sécher. Les "claquer" légèrement entre les mains avant de les ajouter au verre permet de libérer leurs huiles aromatiques sans les abîmer excessivement (à la différence du muddling qui est plus intense).
• Glaçons : Indispensables pour refroidir le cocktail et apporter la dilution nécessaire au fur et à mesure qu'ils fondent.
  • Quantité (Métrique et Impériale) : Suffisamment pour remplir un grand verre, environ 1.5 à 2 tasses / environ 200-300 g.
  • Notes de Qualité : Utilisez des glaçons faits avec une eau de bonne qualité (filtrée si possible) pour ne pas altérer le goût du cocktail. De gros glaçons ou une seule grosse sphère de glace refroidissent sans trop diluer trop vite.
  • Préparation Notes :* Avoir une bonne quantité de glaçons sous la main, idéalement juste sortis du congélateur pour qu'ils soient bien froids et ne fondent pas immédiatement.

Avoir tous ces ingrédients frais et bien froids (surtout le Prosecco et l'eau gazeuse) est la clé d'un Spritz rafraîchissant et savoureux.

5. Instructions Étape par Étape

Préparer ce Spritz Fraise & Basilic est un jeu d'enfant. Il s'agit de quelques gestes simples pour assembler les saveurs et créer cette boisson pétillante. Suivez ces étapes pour un cocktail parfait.

1. Préparez la base fruitée et aromatique (environ 2 minutes) :
   • Écrasez les fraises : Prenez 2 fraises fraîches équeutées. Placez-les au fond d'un shaker ou d'un grand verre résistant. Utilisez un muddler (ou le dos d'une cuillère en bois) pour écraser délicatement les fraises. L'objectif est d'extraire leur jus et leur pulpe, pas d'en faire une purée fine ni d'écraser les petites graines qui pourraient apporter de l'amertume. Quelques pressions suffisent pour libérer les arômes et le jus. Si vous souhaitez ajouter des feuilles de basilic à écraser (pour un goût de basilic plus intense dans le liquide), ajoutez 1 ou 2 feuilles maintenant et écrasez-les très légèrement avec les fraises (ne les broyez pas).
   • Ajoutez le sirop : Ajoutez 1 cuillère à soupe de sirop de basilic maison (ou votre alternative sucrée infusée au basilic) dans le shaker ou le verre avec les fraises écrasées. Le sirop apporte la douceur et le parfum concentré de basilic qui va se diffuser dans le cocktail.
   • Mélangez la base : Mélangez rapidement le jus des fraises écrasées avec le sirop à l'aide d'une cuillère. Si vous utilisez un shaker, ajoutez une petite poignée de glaçons maintenant, fermez et "shakez" très brièvement (3-5 secondes) juste pour refroidir un peu la base liquide avant d'ajouter le pétillant. Si vous n'utilisez pas de shaker, passez directement à l'étape suivante.
2. Assemblez le Spritz (environ 2 minutes) :
   • Remplissez le verre de glaçons : Prenez votre grand verre à vin ou verre tumbler. Remplissez-le généreusement de glaçons. Avoir beaucoup de glaçons permet de garder le cocktail bien froid sans qu'ils fondent trop vite et ne diluent excessivement la boisson.
   • Versez la base liquide : Versez le mélange fraise-basilic (jus de fraises écrasées + sirop de basilic) du shaker (en utilisant la passoire pour retenir les morceaux) ou directement du verre de mélange, sur les glaçons dans le verre de service. Le mélange liquide coloré va se faufiler entre les glaçons.
   • Ajoutez le Prosecco et l'eau gazeuse : Versez ensuite délicatement les 150 ml de Prosecco (ou vin pétillant) sur les glaçons. Ajoutez immédiatement après les 50 ml d'eau gazeuse. Versez doucement pour ne pas "casser" les bulles.
3. Finalisez et servez (environ 1 minute) :
   • Mélangez doucement : À l'aide d'une cuillère de bar (ou d'une cuillère à long manche), mélangez très doucement les ingrédients. Insérez la cuillère le long de la paroi du verre et faites un ou deux tours lents de bas en haut. L'objectif est juste de combiner les ingrédients sans perdre l'effervescence du Prosecco et de l'eau gazeuse. Ne mélangez pas trop vigoureusement ni trop longtemps.
   • Garnissez : Prenez les deux fraises restantes et coupez-les en belles tranches. Coupez une tranche de citron vert. Prenez les deux feuilles de basilic frais et "claquez-les" légèrement entre vos mains pour libérer leur parfum. Ajoutez les tranches de fraises dans le verre (elles se faufileront entre les glaçons), placez la tranche de citron vert sur le bord du verre (vous pouvez faire une petite entaille pour la fixer), et ajoutez les feuilles de basilic dans le verre, près de la surface, ou fixées avec la garniture.
   • Servez immédiatement : Ce Spritz est fait pour être savouré dès sa préparation, quand il est le plus frais et le plus pétillant.

Ces étapes simples vous permettent de réaliser ce cocktail rafraîchissant en un temps record, idéal pour profiter de l'apéritif sans attendre.

6. Suggestions de Service

Ce Spritz Fraise & Basilic est une boisson qui invite à la convivialité et à la légèreté des moments partagés. Sa présentation soignée met en valeur ses couleurs et sa fraîcheur.

• Recommandations de dressage : Servez ce Spritz dans un grand verre transparent (verre à vin, grand tumbler) qui laisse voir les couleurs rosées, les glaçons, les tranches de fraise et les feuilles de basilic. Une jolie paille réutilisable peut être ajoutée. L'abondance de glaçons est essentielle non seulement pour la fraîcheur, mais aussi pour le visuel.
• Idées de garniture : La garniture spécifiée (tranches de fraise, feuille de basilic, rondelle de citron vert) est classique et parfaite. Vous pourriez aussi ajouter quelques framboises, ou une fine spirale de zeste de citron vert (prélevée avec un couteau ou un zesteur cannelé) en plus de la tranche. Une petite brochette avec une fraise et une feuille de basilic peut être posée sur le verre.
• Accompagnements complémentaires (pour l'apéritif) : Ce Spritz, avec ses notes fruitées et aromatiques, se marie bien avec une variété de petites bouchées apéritives estivales :
  • Des bruschettas légères (tomates et basilic, pesto et mozzarella).
  • Des brochettes melon et jambon cru.
  • Des verrines fraîches (concombre et menthe, tartare de légumes printaniers).
  • Des mini brochettes de mozzarella cerise, tomate cerise et basilic.
  • Des crostinis avec du chèvre frais et un filet de miel.
  • Des olives vertes ou des amandes salées. Il s'accorde bien avec des saveurs pas trop fortes, pour laisser la délicatesse du cocktail s'exprimer.
• Accords mets-boissons (pour un repas léger) : Bien qu'il soit principalement une boisson d'apéritif, ce Spritz pourrait accompagner un plat léger et frais comme une grande salade composée estivale, un tartare de poisson blanc ou des fruits de mer, ou des grillades légères (poulet, poisson).
• Accords desserts : Étonnamment, il peut aussi accompagner un dessert léger à base de fruits rouges, comme une salade de fraises simple, un panna cotta aux fruits rouges, ou des verrines légères à base de mascarpone et fruits. Notre recette de Verrines Fraise Basilic Mascarpone Facile pourrait faire un accord parfait !

La simplicité du service met l'accent sur la qualité des ingrédients et l'équilibre des saveurs, invitant à la dégustation et à la détente.

7. Informations Nutritionnelles

Un cocktail, même léger, apporte des calories principalement dues à l'alcool et aux sucres. Ce Spritz Fraise & Basilic est relativement modéré en calories comparé à des cocktails plus élaborés, mais il reste une boisson plaisir. L'apport calorique est par verre.

• Apport calorique par portion : Environ 120 kcal par verre.
  • Note : Cette estimation peut varier en fonction du taux d'alcool du Prosecco utilisé, de la quantité précise de sirop de basilic et du taux de sucre dans le sirop, et de la taille et du sucre des fraises.
• Répartition des Macronutriments (Estimation, peut varier) :
  • Lipides (Total Fat) : Très faible, proche de 0 g.
  • Glucides (Carbohydrates) : Environ 8-12 g. Proviennent du sucre dans le Prosecco (même brut en contient un peu), du sirop de basilic (sucre), et des sucres naturels des fraises et du citron vert.
  • Fibres (Fiber) : Très faible, une petite quantité issue des fraises et du citron vert.
  • Sucres (Sugars) : La majorité des glucides sont des sucres. La quantité de sucres ajoutés dépend de la quantité de sirop de basilic utilisé et de sa concentration en sucre.
  • Protéines (Protein) : Très faible, proche de 0 g.
  • Alcool : Le Prosecco (environ 11-12% vol) apporte des calories d'alcool. 150 ml de Prosecco contiennent environ 15-18 ml d'alcool pur, soit environ 100-125 kcal provenant uniquement de l'alcool.
  • Sodium : Très faible, provenant principalement de l'eau gazeuse (si elle contient du sodium) et d'une éventuelle eau du robinet pour les glaçons.
• Informations Diététiques Pertinentes :
  • Contient de l'alcool.
  • Contient des sucres.
  • Faible en gras et en protéines.
  • Naturellement sans gluten.
  • Généralement végétalien (à confirmer pour le Prosecco si nécessaire).
• Bienfaits Potentiels pour la Santé (À consommer avec modération) :
  • Hydratation : L'eau gazeuse et la dilution apportent de l'hydratation.
  • Antioxydants : Les fraises et le basilic contiennent quelques antioxydants, bien que la quantité consommée soit faible.
  • Plaisir et Détente : L'aspect social et de plaisir de l'apéritif peut contribuer au bien-être général.

Il est important de rappeler que les boissons alcoolisées doivent être consommées avec modération dans le cadre d'une alimentation équilibrée. Ce Spritz est une boisson plaisir, parfaite pour un moment festif sans être excessivement calorique comparé à certains cocktails plus riches.

8. Conservation et Réchauffage

Un cocktail pétillant comme le Spritz est conçu pour être savouré immédiatement après sa préparation pour profiter pleinement de son effervescence et de sa fraîcheur.

• Conservation :
  • Un Spritz assemblé ne se conserve pas. Les bulles s'échapperaient rapidement, le rendant plat, et les glaçons fondraient, diluant excessivement la boisson. Il faut le boire dès qu'il est prêt.
  • Par contre, les composants peuvent être préparés et conservés séparément au frais :
    • Le sirop de basilic maison peut être préparé à l'avance et conservé dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 semaines. Sa saveur de basilic peut s'intensifier légèrement avec le temps.
    • Les fraises pour l'écrasement peuvent être préparées (lavées, équeutées) et gardées au frais dans un petit récipient juste avant l'utilisation (les écraser juste avant de faire le cocktail). Les tranches de fraises et de citron vert pour la garniture peuvent être coupées à l'avance et conservées dans un petit récipient hermétique au réfrigérateur pendant quelques heures, mais elles sont meilleures fraîchement coupées.
    • Le Prosecco et l'eau gazeuse doivent rester bien froids jusqu'au moment de servir. Une bouteille de Prosecco ouverte perd rapidement ses bulles, il est donc préférable d'ouvrir une nouvelle bouteille si possible, ou d'utiliser un bouchon spécial vin pétillant pour conserver les bulles si la bouteille n'est pas finie.
• Congélation :
  • Aucune partie de ce cocktail ne se prête à la congélation une fois assemblée. Les composants frais perdraient leur texture et le liquide deviendrait plat. Le sirop de basilic, par contre, peut potentiellement être congelé dans des bacs à glaçons pour une conservation plus longue (plusieurs mois), à décongeler avant utilisation.
• Réchauffage : Ce cocktail se sert très frais. Il ne doit en aucun cas être réchauffé.

Pour profiter au mieux de ce Spritz, la règle d'or est donc la fraîcheur des ingrédients et la préparation juste avant la dégustation.

9. Conseils d'Experts et Variations

Réaliser un Spritz parfait est simple, mais quelques astuces de barman et des idées de variations peuvent vous permettre de le personnaliser et de l'adapter à différentes envies.

• Conseils de "barman maison" :
  • Des ingrédients bien froids : La température est cruciale pour un cocktail rafraîchissant. Assurez-vous que votre Prosecco, votre eau gazeuse et votre sirop de basilic sont sortis directement du réfrigérateur. Utilisez des glaçons bien froids qui ne fondent pas trop vite.
  • N'écrasez pas trop les fraises : L'objectif du muddling est d'extraire le jus et les arômes, pas de broyer les fruits et les herbes (si vous écraser le basilic aussi) au point d'en extraire l'amertume (des graines de fraise, des tiges de basilic) ou de rendre le cocktail trouble. Allez-y délicatement, quelques pressions suffisent.
  • Mélangez doucement : Le Spritz est une boisson pétillante. Pour ne pas perdre les bulles, mélangez les ingrédients après avoir ajouté le Prosecco et l'eau gazeuse avec une cuillère de bar en faisant un ou deux tours lents le long de la paroi du verre. Ne fouettez pas !
  • La garniture, c'est important : Une jolie garniture n'est pas juste esthétique. La tranche de citron vert apporte son parfum au nez, et les feuilles de basilic, légèrement "claquées" entre les mains avant d'être ajoutées, libèrent leurs huiles aromatiques près de la surface, participant à l'expérience olfactive et gustative.
• Erreurs courantes à éviter :
  • Utiliser des ingrédients tièdes : Le cocktail ne sera pas assez rafraîchissant et les glaçons fondront trop vite.
  • Trop mélanger : Cela "tue" les bulles et rend le Spritz plat.
  • Utiliser des glaçons mouillés ou fondants : Ils dilueront le cocktail trop rapidement.
  • Écraser trop fort les fruits/herbes : Risque de rendre le cocktail amer ou trouble.
• Variations créatives :
  • Autres Fruits : Remplacez les fraises par d'autres fruits rouges (framboises, cerises dénoyautées), des dés de pêche ou de nectarine, ou même des agrumes (dés de pamplemousse rose, d'orange). Notre Spritz Rhubarbe Fleur de Sureau ou Spritz Sureau Concombre sont d'autres exemples de variations fruitées et végétales !
  • Autres Herbes : À la place du basilic, essayez la menthe (classique avec la fraise), le romarin (avec des agrumes ou des fruits d'été comme la pêche), le thym, ou même une pincée de poivre noir concassé pour un côté épicé. Des recettes comme notre Tartare Fraise Avocat Feta Basilic montrent la polyvalence du duo fraise-basilic dans d'autres préparations.
  • Ajout d'un Spiritueux : Pour un cocktail plus fort, ajoutez une petite quantité (30-45 ml) de gin, de vodka, ou de rhum blanc avant le Prosecco et l'eau gazeuse. Cela changera cependant la nature légère et typique du Spritz.
  • Vinaigrette/Coulis au lieu du Sirop : Pour une approche moins sucrée et plus "naturelle", vous pourriez écraser plus de fraises et utiliser une toute petite quantité de miel ou de sirop simple, ou même faire un léger coulis de fraise (fraises mixées et passées au tamis) à la place du sirop.
  • Version Sans Alcool : C'est très simple ! Remplacez le Prosecco par un vin blanc pétillant sans alcool ou par une quantité supplémentaire d'eau gazeuse. Le goût sera différent, mais la fraîcheur et le côté pétillant seront là. Vous pouvez aussi utiliser une limonade peu sucrée ou un soda au citron vert pour le côté pétillant sucré (ajustez alors la quantité de sirop). Notre recette de Limonade Maison Rhubarbe pourrait vous donner une idée d'une autre base rafraîchissante pour un cocktail sans alcool.
  • Préparation en Grande Quantité : Pour un apéritif avec plusieurs invités, vous pouvez préparer la base liquide à l'avance : écraser les fraises (proportionnellement au nombre de verres), ajouter le sirop de basilic et un peu de jus de citron vert. Conservez cette base au frais. Au moment de servir, versez une portion de cette base dans chaque verre rempli de glaçons, puis complétez avec le Prosecco et l'eau gazeuse et mélangez doucement.
• Adaptations saisonnières : La fraise et le basilic sont au sommet de leur saveur pendant l'été. Ce cocktail est donc par excellence une boisson estivale.

N'hésitez pas à tester ces variations pour trouver votre version préférée de ce Spritz parfumé ! L'expérimentation est la clé en mixologie, même simple. Et si vous aimez utiliser les fraises et le basilic en cuisine, jetez un œil à notre recette de Verrines Fraise Basilic Mascarpone Facile pour un dessert léger et parfumé.

Partagez cette recette facile et délicieuse de Spritz Fraise et Basilic avec vos amis sur Facebook ou enregistrez-la sur vos tableaux Pinterest pour une friandise ensoleillée !

10. Foire Aux Questions (FAQ)

Même pour un cocktail simple, quelques questions peuvent surgir au moment de la préparation. Voici les réponses pour vous aider :

J'espère que cette FAQ vous éclairera et vous donnera toutes les clés pour réussir parfaitement votre Spritz Fraise & Basilic !

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