Table des matières

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Introduction

Vous cherchez la boisson parfaite pour vos soirées d’été entre amis, celle qui allie fraîcheur, légèreté et une touche d’originalité ? Ne cherchez plus ! Cette Sangria Rosée à l’Abricot, Framboise & Basilic Citronné est une véritable pépite que j’adore partager. Je me souviens encore de la première fois où j’ai créé cette recette. C’était lors d’une chaude soirée d’été, et je voulais proposer quelque chose de différent des sangrias traditionnelles. J’ai alors osé associer la douceur des abricots mûrs et l’acidité des framboises avec une herbe aromatique un peu inattendue : le basilic citronné. Le résultat a été au-delà de mes espérances : une boisson incroyablement parfumée, subtilement sucrée et d’une fraîcheur éclatante. Un véritable enchantement pour les papilles !

Cette sangria est un hymne aux saveurs de l’été, parfaite pour un public de 25 à 65 ans qui aime les boissons fruitées et légères, idéales pour se détendre après une journée bien remplie. Sa préparation est d’une simplicité enfantine, sans cuisson et avec un temps de repos qui permet aux arômes de se marier à la perfection. Elle apporte une touche de raffinement à vos apéritifs et pique-niques, tout en restant facile à boire et à apprécier. Préparez-vous à voir les visages de vos convives s’illuminer à chaque gorgée de cette sangria délicieusement parfumée !

Aperçu de la Recette

Cette sangria rosée est l’incarnation de la fraîcheur estivale, idéale pour toutes vos occasions décontractées ou plus chics.

• Type de Boisson : Sangria fruitée
• Niveau de Difficulté : Facile
• Temps Total : 10 minutes de préparation + 2 heures de repos minimum au frais
• Classifications Diététiques : Végétarien, Sans Gluten (vérifiez l’eau pétillante/soda si ajoutée), Faible en calories

Équipement et Outils

Pour préparer cette magnifique sangria, vous n’aurez besoin que de quelques ustensiles de base que vous avez sûrement déjà chez vous. La simplicité est la clé de cette boisson rafraîchissante !

• Grand pichet ou carafe (environ 1,5 à 2 litres / 50-67 fl oz) : C’est l’outil principal pour mélanger tous les ingrédients. Choisissez-en un qui puisse contenir la bouteille de vin et tous les fruits, avec de l’espace pour remuer.
• Planche à découper : Pour couper les abricots et le citron en toute sécurité.
• Couteau bien aiguisé : Indispensable pour trancher finement les abricots et le citron. Un couteau de chef ou un couteau d’office fera l’affaire.
• Cuillère à mélanger ou longue cuillère à cocktail : Pour mélanger délicatement les fruits, le vin et les autres ingrédients et libérer les saveurs.
• Verres à vin ou verres de service : Pour servir la sangria. Des verres à pied ou des grands verres à eau sont parfaits.
• Glaçons : Prévoyez-en en quantité suffisante pour rafraîchir chaque verre au moment de servir.

Ingrédients

La magie de cette Sangria Rosée à l’Abricot, Framboise & Basilic Citronné réside dans la synergie de ses ingrédients frais et fruités. Voici ce qu’il vous faut pour un goût inoubliable.

• 1 bouteille de vin rosé bien frais :
  • Quantité : 750 ml (environ 25.4 fl oz).
  • Notes de qualité : Choisissez un rosé sec, léger et fruité. Un rosé de Provence, de la Loire ou un bon rosé du Languedoc-Roussillon sera parfait. Évitez les rosés trop sucrés qui alourdiraient la sangria. Assurez-vous qu’il est bien frais avant de l’ajouter.
• 150 g d’abricots frais coupés en quartiers :
  • Quantité : 150 g (environ 5.3 oz). Soit environ 3-4 abricots moyens.
  • Notes de qualité : Sélectionnez des abricots mûrs mais fermes. Ils doivent être légèrement souples au toucher et avoir une belle couleur orangée. Les abricots de saison sont les meilleurs.
  • Préparation : Lavez, dénoyautez et coupez les abricots en quartiers.
• 100 g de framboises fraîches :
  • Quantité : 100 g (environ 3.5 oz ou 2/3 tasse).
  • Notes de qualité : Choisissez des framboises fermes, bien rouges et sans taches. Manipulez-les délicatement car elles sont fragiles.
  • Options de substitution : Si les framboises fraîches ne sont pas de saison ou disponibles, des framboises surgelées peuvent être utilisées, mais laissez-les décongeler légèrement avant de les ajouter. D’autres petits fruits rouges comme les mûres ou les groseilles pourraient fonctionner. Pour d’autres idées de boissons estivales à la framboise, notre Sangria Rosée à la Fraise Pêche est aussi une excellente option !
• 1 citron jaune coupé en rondelles fines :
  • Quantité : 1 citron entier.
  • Notes de qualité : Choisissez un citron frais et juteux, de préférence non traité si vous utilisez la peau.
  • Préparation : Lavez le citron et coupez-le en rondelles fines. Vous pouvez retirer les pépins si vous le souhaitez.
• Quelques feuilles de basilic citronné :
  • Quantité : Environ 6-8 grandes feuilles, selon l’intensité désirée.
  • Notes de qualité : Le basilic citronné a un parfum unique, frais et légèrement citronné. Si vous ne le trouvez pas, vous pouvez utiliser du basilic doux traditionnel et ajouter une touche de zeste de citron jaune pour compenser.
  • Préparation : Lavez les feuilles et froissez-les légèrement entre vos mains juste avant de les ajouter pour libérer leurs arômes.
• 1 cuillère à soupe de miel ou sirop d’agave (optionnel) :
  • Quantité : 1 cuillère à soupe (environ 15 ml).
  • Notes de qualité : Le miel ajoute une douceur naturelle et une légère complexité. Le sirop d’agave est une excellente alternative végane et à faible indice glycémique.
  • Utilisation : Ajoutez-le si vous préférez une sangria plus sucrée. La quantité peut être ajustée selon le goût du vin et la maturité des fruits.
• Eau pétillante ou soda citronné (optionnel, pour allonger) :
  • Quantité : Au goût, au moment de servir.
  • Notes de qualité : L’eau pétillante apporte des bulles sans ajouter de sucre. Un soda citronné (type limonade ou Sprite) rendra la sangria plus sucrée et plus festive.

Instructions Étape par Étape

Préparer cette Sangria Rosée à l’Abricot, Framboise & Basilic Citronné est un jeu d’enfant. Suivez ces étapes simples pour une boisson parfaite à chaque fois !

1. Versez le vin rosé (1 minute) :
   • Dans un grand pichet ou une carafe, versez la bouteille entière de vin rosé bien frais (750 ml). Assurez-vous que le récipient est assez grand pour contenir le vin et tous les fruits sans déborder.
2. Ajoutez les fruits (2 minutes) :
   • Ajoutez les 150 g d’abricots frais coupés en quartiers, les 100 g de framboises fraîches, et les rondelles fines d’un citron jaune dans le pichet. Prenez soin de ne pas abîmer les framboises.
3. Incorporez le basilic (1 minute) :
   • Prenez quelques feuilles de basilic citronné et froissez-les légèrement entre vos mains avant de les ajouter au pichet. Ce geste simple permet de libérer les huiles essentielles et d’infuser le basilic plus intensément dans la sangria.
4. Ajoutez le sucrant (1 minute) :
   • Si vous désirez une touche plus sucrée, incorporez 1 cuillère à soupe de miel ou de sirop d’agave. Mélangez bien pour dissoudre le sucrant. Goûtez et ajustez la quantité de sucrant selon votre préférence personnelle et la douceur naturelle des fruits.
5. Mélangez et laissez reposer au frais (5 minutes de mélange, 2 heures de repos minimum) :
   • Mélangez délicatement tous les ingrédients dans le pichet avec une longue cuillère. Assurez-vous que les fruits sont bien immergés dans le vin.
   • Couvrez le pichet (avec un film alimentaire ou son couvercle) et placez la sangria au réfrigérateur pendant au moins 2 heures. Idéalement, laissez-la reposer 4 heures, voire toute une nuit. Ce temps de repos est crucial pour que les saveurs des fruits et du basilic se marient harmonieusement avec le vin.
6. Servez (1 minute) :
   • Au moment de servir, retirez le pichet du réfrigérateur.
   • Si vous souhaitez une boisson plus légère et pétillante, ajoutez de l’eau pétillante ou du soda citronné (comme une limonade) directement dans le pichet ou dans chaque verre, selon votre goût.
   • Servez la sangria avec des glaçons pour la maintenir bien fraîche.
   • Pour une présentation finale élégante, décorez chaque verre avec une branche de basilic citronné frais ou quelques framboises supplémentaires.

Suggestions de Service

Cette Sangria Rosée à l’Abricot, Framboise & Basilic Citronné est la star de toute fête estivale. Voici quelques idées pour la servir et les accompagnements parfaits.

• Idées de présentation :
  • En grand pichet : Le plus simple est de la servir directement depuis un grand pichet transparent, ce qui permet d’admirer les couleurs éclatantes des fruits.
  • Verres décorés : Servez-la dans de grands verres à vin ou des verres tumbler. Ajoutez une tranche de citron, quelques framboises et une jolie branche de basilic citronné frais dans chaque verre.
  • Bords givrés (optionnel) : Pour une touche plus festive, vous pouvez givrer le bord des verres avec du sucre mélangé à un peu de zeste de citron vert.
• Accompagnements complémentaires :
  • Brochettes de fruits frais : Alternez des morceaux d’abricots, des framboises et des dés de melon sur de petites brochettes, à servir à côté de la sangria. Notre recette de Salade Melon Framboises Feta et Orange pourrait vous donner d’autres idées fruitées.
  • Petits gâteaux secs légers : Des sablés au citron ou de petits financiers peuvent accompagner la douceur des fruits.
  • Amuse-bouches salés légers : Pour un équilibre parfait, proposez des olives marinées, des mini-brochettes de légumes grillés (pourquoi pas nos roulés courgette grillée ricotta et citron), ou une sélection de fromages frais.
  • Salades estivales : Si vous servez cette sangria lors d’un repas, elle se mariera très bien avec des salades composées et légères comme notre Salade d’Été Framboises Concombre et Feta ou notre Salade Nectarines Concombre Feta Basilic.
• Accords mets et boissons (si vous variez le vin) :
  • Cette sangria est un plat en soi ! Mais si vous cherchez d’autres idées de boissons rafraîchissantes, vous pourriez jeter un œil à notre Sangria Rosée aux Pêches Abricots ou notre Spritz sans Alcool Pêche Blanche Romarin.

Informations Nutritionnelles

Cette Sangria Rosée à l’Abricot, Framboise & Basilic Citronné est une option relativement légère et fruitée, parfaite pour se faire plaisir sans excès. Voici une estimation des valeurs nutritionnelles par portion, basée sur environ 6 verres, sans ajout de soda ou de miel supplémentaire.

• Calories par portion : Environ 120 kcal (sans ajout de soda).
• Répartition des macronutriments (estimation par portion) :
  • Glucides : Environ 10-15 g (principalement issus des sucres naturels des fruits et du vin).
  • Sucres : Environ 8-12 g (sucres naturels des fruits et résiduels du vin).
  • Protéines : Moins de 1 g.
  • Lipides (matières grasses totales) : Moins de 1 g.
• Bienfaits potentiels pour la santé :
  • Riche en antioxydants : Les framboises et les abricots sont de bonnes sources d’antioxydants, qui aident à protéger les cellules du corps contre les dommages.
  • Vitamines et minéraux : Les fruits apportent également des vitamines comme la vitamine C et des minéraux.
  • Hydratation : En étant composée majoritairement de vin et de fruits gorgés d’eau, cette sangria contribue à l’hydratation, surtout si vous l’allongez avec de l’eau pétillante.
  • Faible en calories : Comparée à de nombreux cocktails ou boissons sucrées, cette sangria reste une option légère.

Conservation et Réchauffage

La Sangria Rosée à l’Abricot, Framboise & Basilic Citronné est une boisson qui se savoure froide et fraîche. Il est important de bien la conserver pour préserver ses saveurs et sa qualité.

• Réfrigération :
  • Avant de servir : Une fois préparée et mélangée, la sangria doit impérativement reposer au frais pendant au moins 2 heures (et idéalement 4 heures ou plus) pour que les saveurs se développent. Gardez le pichet couvert au réfrigérateur.
  • Restes : Si vous avez des restes de sangria (sans avoir ajouté d’eau pétillante ou de soda), transférez-les dans un récipient hermétique ou replacez le couvercle sur le pichet.
  • Conservez au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours maximum. Au-delà, les fruits risquent de se ramollir excessivement et de perdre de leur texture et de leur goût frais. Le basilic peut aussi noircir et perdre de son arôme.
• Congélation :
  • La congélation de cette sangria n’est pas recommandée. Le vin perdrait de ses qualités aromatiques et de sa structure à la décongélation. Les fruits deviendraient très mous et pâteux.
• Réchauffage :
  • Cette boisson est faite pour être consommée froide. Il n’est pas nécessaire de la réchauffer. Au contraire, la chaleur altérerait la fraîcheur des fruits et du basilic.

Conseil important : N’ajoutez l’eau pétillante ou le soda qu’au moment de servir chaque verre ou juste avant de servir l’ensemble du pichet, car les bulles disparaissent rapidement et la boisson perdrait son côté pétillant si ajoutées trop tôt.

Conseils d’Experts et Variations

Rendez votre Sangria Rosée à l’Abricot, Framboise & Basilic Citronné encore plus incroyable grâce à ces astuces et laissez libre cours à votre créativité avec des variations !

Conseils de chef professionnel :

• La qualité du rosé : Choisissez un vin rosé que vous aimeriez boire seul. Un rosé de qualité apportera une meilleure base aromatique à votre sangria. Évitez les vins trop sucrés ou trop boisés qui pourraient dominer les saveurs délicates des fruits et du basilic.
• Frottage du basilic : Froissez légèrement les feuilles de basilic citronné entre vos mains avant de les ajouter. C’est un geste simple qui libère instantanément les huiles essentielles et intensifie le parfum.
• Le temps de repos est clé : Ne soyez pas pressé ! Le minimum de 2 heures est important, mais si vous avez le temps, laissez reposer la sangria 4 heures ou même toute une nuit au réfrigérateur. Les saveurs auront ainsi le temps de s’infuser et de se marier parfaitement, rendant la boisson encore plus délicieuse.
• La fraîcheur des fruits : Utilisez des abricots et des framboises bien mûrs mais fermes. Des fruits de saison et de bonne qualité feront toute la différence dans le goût final de votre sangria.
• Glace au moment de servir : Ajoutez les glaçons juste avant de servir pour éviter de diluer la sangria pendant le temps de repos.

Erreurs courantes à éviter :

• Ajouter les bulles trop tôt : N’incorporez l’eau pétillante ou le soda qu’au moment de servir. Les bulles s’échappent rapidement, et vous perdriez le pétillant si vous les ajoutiez dès le début de la préparation.
• Fruits trop mous : Évitez les fruits trop mûrs ou abîmés, car ils pourraient se désagréger dans la sangria et donner une texture moins agréable.
• Sucrer sans goûter : Le besoin de sucre dépendra du vin rosé choisi et de la maturité des fruits. Goûtez toujours avant d’ajouter du miel ou du sirop d’agave, et ajustez selon votre préférence.
• Ne pas frotter le basilic : Si vous ajoutez simplement les feuilles sans les froisser, elles libéreront moins leurs arômes.

Variations créatives :

• Autres fruits : Variez les plaisirs en remplaçant une partie des fruits par d’autres baies rouges (mûres, cassis), des pêches, des nectarines (comme dans notre Sangria Blanche aux Nectarines Framboises) ou même des cerises dénoyautées.
• Herbes aromatiques différentes : Si vous n’avez pas de basilic citronné, un mélange de menthe fraîche et de verveine citronnelle pourrait apporter une touche tout aussi rafraîchissante et aromatique.
• Sangria plus corsée : Pour une sangria avec un peu plus de punch, ajoutez 30-60 ml (1-2 oz) de brandy ou de Cointreau au moment de mélanger les ingrédients.
• Version sans alcool : Remplacez le vin rosé par une limonade artisanale, un jus de raisin blanc ou un thé froid à la pêche. Le reste des ingrédients et le processus restent les mêmes. Vous obtiendrez une boisson non alcoolisée tout aussi festive et fruitée.
• Glaçons aux fruits : Préparez des glaçons avec des petits morceaux d’abricots ou de framboises à l’intérieur. Ils seront jolis dans les verres et garderont la sangria froide sans la diluer.
• Agrumes variés : En plus du citron, ajoutez des rondelles d’orange, de lime ou de pamplemousse pour complexifier les saveurs d’agrumes. Pour plus d’idées avec le citron, découvrez notre Sangria Verte Concombre Citron Menthe.

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Foire Aux Questions (FAQ)

J’espère que cette Sangria Rosée à l’Abricot, Framboise & Basilic Citronné apportera un rayon de soleil à vos prochaines réunions ! Quelle est votre boisson estivale préférée pour vous rafraîchir ?

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