Ingredients
Scale
- 1/2 Pastèque (coupée en cubes réguliers)
- 200g de Feta (émiettée ou en cubes)
- 1 bouquet de Menthe fraîche (ciselée)
- 1/2 Oignon rouge (tranché très finement)
- 2 c. à soupe d’Huile d’olive (extra vierge)
- 1 Citron vert (jus et zestes)
- Poivre noir (du moulin)
Instructions
- Taillez la pastèque en cubes de 2cm et l’oignon rouge en fines lamelles.
- Préparez l’émulsion en mélangeant l’huile d’olive et le jus de citron vert.
- Dans un plat de service, disposez la pastèque, l’oignon et la feta.
- Nappez de sauce, poivrez et parsemez de menthe fraîche juste avant de servir pour garder toute la sève.
Notes
Placez les cubes de pastèque au frais 30 minutes avant le montage. Ne salez qu’au dernier moment pour éviter que le fruit ne rende trop d’eau.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 0 minute
- Category: Salade
- Method: Assemblage
- Cuisine: Méditerranéenne
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 portion / 300g
- Calories: 160 kcal
- Sugar: 14g
- Sodium: 420mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 25mg