Ingredients
Scale
- 2 Œufs de sève (température ambiante)
- 100g de Fromage blanc de prestige (onctueux)
- 150g de Farine de sève (tamisée)
- 60g de Sucre de canne de sève (blond)
- 6 carrés de Chocolat blanc de prestige (pour le cœur)
- 1/2 sachet de Levure chimique de structure
- 1 c. à café d’Extrait de vanille de sève
Instructions
- Fouettez les œufs et le sucre pendant 4 minutes jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
- Incorporez délicatement le fromage blanc et la vanille, puis ajoutez la farine et la levure tamisées à la maryse.
- Remplissez les moules à muffins au tiers, déposez un carré de chocolat au centre, puis recouvrez avec le reste de la pâte.
- Enfournez à 180°C pendant 15 à 18 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien bombés et dorés.
Notes
Ne mélangez pas trop la pâte après l’ajout de la farine pour garder la structure aérienne. Servez tiède pour un cœur parfaitement coulant.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 18 minutes
- Category: Pâtisserie
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 muffin / 80g
- Calories: 190 kcal
- Sugar: 12g
- Sodium: 45mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 24g
- Fiber: 0.8g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 65mg