Ingredients
Scale
- 600g de filets de poulet en lamelles
- 1 c. à café de fécule de maïs
- 4 c. à soupe de sauce soja salée
- 2 unités de courgettes
- 100g de noix de cajou
- 3 cm de gingembre frais
- 2 gousses d’ail
- 2 tiges de cébettes
- 1 c. à soupe de sauce d’huître
- 1 c. à soupe de miel
- 1 c. à café d’huile de sésame
Instructions
- Marinez le poulet avec la fécule et une partie de la sauce soja.
- Torréfiez les noix de cajou à sec dans le wok, puis réservez.
- Faites sauter le poulet, retirez-le, puis faites revenir les légumes et aromates.
- Réunissez tous les ingrédients, versez la sauce et faites réduire à feu vif pour glacer le tout.
Notes
La découpe en biseau (roll-cut) des courgettes est essentielle pour une meilleure absorption de la sauce. Ne surcuisez pas les légumes pour conserver leur éclat et leur croquant.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Wok
- Cuisine: Asiatique
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 295 kcal
- Sugar: 6g
- Sodium: 550mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 11g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 3g
- Protein: 28g
- Cholesterol: 85mg