Ingredients
Scale
- 500 g Tomates cerises mûres (idéalement en grappe)
- 200 g Féta de brebis authentique (AOP)
- 100 g Yaourt grec authentique
- 1 cuillère à soupe Miel liquide toutes fleurs
- 2 cuillères à soupe Huile d’olive extra vierge
- 1 pièce Gousse d’ail frais (hachée)
- 6 à 8 pièces Feuilles de basilic frais
- Au goût Sel fin et poivre noir du moulin
Instructions
- Préchauffer le four à 200 degrés. Dans un plat allant au four, disposer les tomates cerises, les arroser d’une cuillère à soupe d’huile d’olive, du miel liquide et de l’ail haché. Saler, poivrer et mélanger délicatement.
- Enfourner les tomates pour 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres et que leur peau commence à éclater doucement.
- Pendant ce temps, préparer la crème : placer la féta émiettée à température ambiante et le yaourt grec dans le bol d’un mixeur avec un mince filet d’huile d’olive. Mixer à haute vitesse jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et onctueuse.
- Étaler la féta fouettée de manière généreuse au fond d’un plat de service creux en formant de légères vagues avec le dos d’une cuillère.
- Déposer délicatement les tomates cerises rôties bien chaudes sur le lit de crème, arroser avec l’intégralité du jus de cuisson caramélisé, parsemer de feuilles de basilic frais et servir aussitôt avec du pain grillé.
Notes
Pour obtenir une crème d’une fluidité parfaite, assurez-vous de sortir la féta du réfrigérateur au moins 30 minutes avant le mixage afin qu’elle s’émulsionne plus facilement.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Entrée
- Method: Four
- Cuisine: Méditerranéenne
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 240 kcal
- Sugar: 8.4g
- Sodium: 620mg
- Fat: 17.5g
- Saturated Fat: 8.9g
- Unsaturated Fat: 8.6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 11.2g
- Fiber: 1.4g
- Protein: 9.5g
- Cholesterol: 38mg