Ingredients
Scale
- 1 rouleau (Pâte feuilletée pure beurre)
- 2 pièces moyennes (Aubergines coupées en rondelles très fines)
- 100 g (Feta AOP émiettée)
- 40 g (Parmesan râpé)
- 2 gousses (Ail haché finement)
- 3 cuillères à soupe (Huile d’olive extra-vierge)
- 1 cuillère à café (Thym séché)
- Au goût (Fleur de sel et poivre noir du moulin)
Instructions
- Préchauffez le four à 210°C. Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque avec son papier sulfurisé, piquez le fond avec une fourchette et saupoudrez de parmesan râpé.
- Dans une poêle avec l’huile d’olive, faites revenir les rondelles fines d’aubergines avec l’ail haché, le thym, la fleur de sel et le poivre pendant 5 minutes à feu vif.
- Disposez les rondelles d’aubergines fondantes en chevauchement sur la pâte en laissant une bordure de 2 cm, puis émiettez la feta par-dessus.
- Enfournez pendant 10 minutes jusqu’à ce que les bords soient bien levés et dorés.
- Arrosez d’un filet d’huile d’olive extra-vierge, saupoudrez d’une pointe de fleur de sel et servez aussitôt.
Notes
Piquez le centre de la pâte mais laissez impérativement une bordure de 2 cm intacte pour permettre au feuilletage de gonfler harmonieusement sur les côtés.
- Prep Time: 5 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Tarte salée
- Method: Au four
- Cuisine: Française
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 portion / 180 g
- Calories: 340 kcal
- Sugar: 4.1g
- Sodium: 480mg
- Fat: 23.2g
- Saturated Fat: 10.1g
- Unsaturated Fat: 13.1g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 24.0g
- Fiber: 4.8g
- Protein: 8.5g
- Cholesterol: 30mg