Ingredients
Scale
- 0,5 unité de melon Charentais
- 2 unités de tomates denses
- 100g de feta grecque
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 unité de citron vert
- 0,5 bouquet de menthe fraîche
Instructions
- Épépinez et taillez les tomates en brunoise de 5mm. Faites de même avec le melon.
- Laissez égoutter les dés de fruits et légumes dans une passoire au frais pendant 15 minutes.
- Coupez la feta en petits dés de 3-4 mm.
- Dans un saladier, mélangez les ingrédients, ajoutez l’huile, le jus et le zeste de citron vert ainsi que la menthe ciselée.
- Dressez à l’aide d’un cercle de pâtisserie et servez immédiatement.
Notes
La réussite tient à la régularité de la découpe. Ne salez qu’au dernier moment pour conserver la structure du tartare.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Entrée
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Française moderne
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 125 kcal
- Sugar: 6g
- Sodium: 280mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 15mg