Ingredients
Scale
- 250 g de fraises (coupées en petits dés)
- 6 biscuits sablés pur beurre
- 30 g de pistaches (non salées, concassées)
- 1 cuillère à soupe de miel ou sirop d’agave
- Le jus d’½ citron
- 1 pincée de poivre de Sichuan (optionnel)
Instructions
- Couper les fraises en petits dés réguliers à l’aide d’un couteau pour préserver leur texture.
- Dans un bol, mélanger les fraises avec le jus de citron et le miel.
- Laisser reposer 10 minutes pour intensifier les saveurs.
- Émietter grossièrement les biscuits sablés pour obtenir une texture irrégulière.
- Déposer une couche de sablés au fond des assiettes ou des verrines.
- Ajouter délicatement le tartare de fraises par-dessus.
- Parsemer de pistaches concassées juste avant de servir.
- Ajouter une pincée de poivre de Sichuan si souhaité pour un twist aromatique.
- Servir immédiatement pour conserver le croquant des biscuits.
Notes
Ne mixe jamais les fraises : la découpe au couteau permet de garder une texture fraîche et juteuse. Ajoute les pistaches au dernier moment pour préserver leur croquant. Tu peux remplacer les sablés par du granola ou des spéculoos pour varier les saveurs.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 0 minute
- Category: Dessert
- Method: No-cook
- Cuisine: French
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 215 kcal
- Sugar: 18g
- Sodium: 80mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 3g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 5mg