Ingredients
Scale
- 300 g de mangue mûre (taillée en lanières)
- 100 g de germes de soja frais
- 60 g de poivron rouge (en fines lamelles)
- 1 oignon vert (ciselé)
- 2 c. à soupe de coriandre fraîche (hachée)
- 30 ml de sauce chili douce
- 1/2 citron vert (jus et zeste)
- 2 g de gingembre frais (râpé)
- 1 gousse d’ail (émincée)
- 5 ml de sauce poisson
Instructions
- Dans un petit bol, mélangez la sauce chili, le jus et le zeste de citron vert, le gingembre, l’ail et la sauce poisson.
- Dans un saladier, combinez la mangue, les germes de soja, le poivron, l’oignon vert et la coriandre.
- Versez la vinaigrette sur la salade au dernier moment et mélangez délicatement.
Notes
Choisissez des mangues fermes pour une meilleure tenue. Pour un croquant supplémentaire, ajoutez des cacahuètes grillées. Servez immédiatement pour profiter de toute la fraîcheur des ingrédients.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Entrée
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Thaïlandaise
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 95 kcal
- Sugar: 15g
- Sodium: 150mg
- Fat: 1g
- Saturated Fat: 0g
- Unsaturated Fat: 1g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 2g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 0mg