Ingredients
Scale
- 250g de Pâtes Orzo (cuites al dente)
- 1 Concombre (coupé en dés)
- 200g de Tomates cerises (coupées en deux)
- 150g de Feta (émiettée à la main)
- 1 bouquet de menthe fraîche (ciselée)
- 1 citron jaune (jus et zestes)
- 3 c. à soupe d’huile d’olive (extra vierge)
Instructions
- Cuire l’orzo al dente, égoutter et rincer immédiatement à l’eau froide pour fixer la structure.
- Préparer les légumes : dés de concombre et tomates cerises.
- Émulsionner le jus de citron, l’huile et les zestes dans un bol.
- Mélanger l’orzo, les légumes et la feta émiettée dans un grand saladier.
- Verser l’assaisonnement, ajouter la menthe ciselée et laisser reposer 30 minutes au frais avant de servir.
Notes
Astuce : Rincez bien l’orzo pour qu’il ne colle pas. Ajoutez quelques pignons de pin torréfiés pour un croquant supplémentaire.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Salade de Pâtes
- Method: Assemblage
- Cuisine: Grecque
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 4g
- Sodium: 410mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 42g
- Fiber: 3g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 25mg