Ingredients
Scale
- 3 nectarines mûres mais fermes, coupées en dés
- 1 concombre moyen, coupé en dés
- 150 g de feta, coupée en dés ou émiettée
- 15–20 feuilles de basilic frais, ciselées
- Pour la vinaigrette au miel et basilic:
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc ou de cidre
- 1 cuillère à café de miel liquide
- 1 cuillère à soupe de basilic frais ciselé (en plus des feuilles pour la salade)
- Sel fin et poivre noir fraîchement moulu
Instructions
- Préparez les fruits et légumes: Coupez les nectarines et le concombre en dés d’environ 2 cm.
- Préparez la vinaigrette: Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre, le miel liquide et la cuillère à soupe de basilic ciselé. Salez et poivrez. Fouettez bien jusqu’à obtenir une émulsion homogène.
- Assemblez la salade: Dans un grand saladier, combinez les dés de nectarines, les dés de concombre et la feta coupée en dés ou émiettée.
- Assaisonnez et mélangez: Juste avant de servir, versez la vinaigrette sur la salade. Ajoutez les feuilles de basilic frais ciselées restantes. Mélangez délicatement.
- Servez: Servez la salade bien fraîche.
Notes
Pour une touche supplémentaire, vous pouvez ajouter quelques amandes effilées grillées ou des noix de pécan. Pour un plat plus complet, ajoutez quelques tranches de jambon cru ou de saumon fumé. Si vous préférez un goût plus prononcé, utilisez du vinaigre de Xérès. Le basilic frais est essentiel pour cette recette, car il apporte une saveur incomparable.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Salade
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Moderne
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 portion (1/4)
- Calories: 220-320
- Sugar: 15g
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 5g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 4g
- Protein: 8g