Ingredients
Scale
- 1 Long concombre (tranché finement)
- 1 c. à soupe de Gochugaru (piment coréen)
- 1 c. à soupe de Sauce soja (claire)
- 1 c. à café de Sucre (de canne)
- 1 c. à soupe de Vinaigre de riz (doux)
- 1 c. à soupe d’Huile de sésame (grillée)
- 1 c. à soupe de Graines de sésame (grillées)
- 1 gousse d’Ail (hachée finement)
Instructions
- Tranchez le concombre à la mandoline et épongez l’excédent d’eau.
- Préparez la sauce en mélangeant l’ail, le piment, le sucre, le vinaigre et la sauce soja dans un grand bol.
- Incorporez les rondelles de concombre à la sauce et mélangez délicatement pour bien les enrober.
- Versez l’huile de sésame, saupoudrez de graines grillées et servez immédiatement pour garder le croquant.
Notes
Pour encore plus de croquant, laissez dégorger le concombre avec une pincée de sel 5 minutes avant de préparer la recette. Le piment Gochugaru est essentiel pour le goût fumé authentique.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Entrée / Salade
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Coréenne / Fusion
- Diet: Vegan
Nutrition
- Serving Size: 1 portion / 180g
- Calories: 85 kcal
- Sugar: 3g
- Sodium: 450mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 0.8g
- Unsaturated Fat: 5.2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 6g
- Fiber: 1.5g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 0mg