Ingredients
Scale
- 250g de Ricotta (de sève)
- 2 Œufs (séparés)
- 150g de Farine (tamisée)
- 100ml de Lait entier
- 1 C. à S. de Sucre
- 125g de Myrtilles fraîches
- 1 C. à C. de Levure chimique
- Q.S. Beurre (pour la cuisson)
Instructions
- Mélanger la ricotta, les jaunes d’œufs, le lait et le sucre jusqu’à obtenir une crème lisse.
- Incorporer la farine et la levure tamisées.
- Monter les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement à la maryse.
- Ajouter les myrtilles à la pâte.
- Cuire dans une poêle beurrée 2-3 minutes par face à feu moyen.
- Servir chaud avec un filet de sirop d’érable.
Notes
Astuce de pro : Ne mélangez pas trop la pâte une fois la farine ajoutée pour préserver le moelleux. Servez immédiatement pour profiter de la texture aérienne.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Petit-déjeuner
- Method: Poêle
- Cuisine: Française
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 280 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 180mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 34g
- Fiber: 2g
- Protein: 11g
- Cholesterol: 95mg