Ingredients
1. La Base Protéinée :
200 g de Fromage cottage (type cottage cheese)
2 Œufs entiers
1 c. à soupe de Fécule de maïs ou de tapioca
2. Le Peps Aromatique :
1/2 c. à café d’Ail en poudre
1 c. à café d’Herbes de Provence ou d’origan
Une pincée de Sel et de poivre noir
Instructions
Étape 1 : Le Mixage Parfait (Paso Clave)
1. Préparation : Préchauffez votre four à 190°C.
2. Paso clave : Placez le fromage cottage, les œufs, la fécule et les épices dans un blender. Mixez jusqu’à obtenir une consistance de pâte à crêpes épaisse et parfaitement homogène. C’est l’absence de morceaux qui garantit la solidité du pain.
Étape 2 : L’Étalyage Précis
3. Plaque : Tapissez une plaque de papier cuisson et huilez-la légèrement pour un décollage sans accroc.
4. Forme : Versez la préparation et étalez-la pour former deux cercles ou un grand rectangle. Visez environ 1 cm d’épaisseur.
Étape 3 : La Cuisson et le Secret de Souplesse
5. Four : Enfournez pour 25 à 30 minutes. Le pain doit être bien doré et ferme au toucher.
6. Repos : À la sortie du four, couvrez immédiatement avec un linge propre pendant 5 minutes. L’humidité résiduelle piégée sous le linge va rendre la texture incroyablement souple.
Étape 4 : Le Final
7. Garniture : Garnissez d’avocat, de poulet ou de crudités. Roulez et savourez !
Notes
L’Astuce du Chef : Pour une version ‘Pizza’, précuisez le pain plat 20 minutes, ajoutez votre sauce tomate et votre garniture, puis remettez au four 10 minutes. C’est la base de pizza la plus protéinée et légère que vous puissiez trouver !
- Prep Time: 5 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Pain / Wrap Healthy / High Protein
- Method: Baking / Blender
- Cuisine: Moderne / Fitness Food
- Diet: Gluten Free
Nutrition
- Serving Size: 1 pain plat
- Calories: 160
- Sugar: 2g
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 3g
- Carbohydrates: 4g
- Fiber: 0.5g
- Protein: 18g