Ingredients
Scale
- 400 g orzo
- 100 g feta
- 2 boîtes pois chiches (égouttés)
- 2 courgettes (en rondelles)
- 2 gousses d’ail (écrasées)
- 2 petits-suisses
- 2 cuillères à café herbes de Provence
- 100 g pesto
- Huile d’olive
Assaisonnement
- Sel
- Poivre
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans un grand plat, mélanger les courgettes, les pois chiches, l’ail et les herbes de Provence.
- Arroser d’huile d’olive, saler et poivrer.
- Enfourner pendant 20 minutes jusqu’à ce que les légumes soient dorés.
- Pendant ce temps, écraser la feta avec les petits-suisses dans un bol.
- Ajouter un filet d’huile d’olive et poivrer, puis mélanger jusqu’à obtenir une crème lisse.
- Cuire l’orzo dans une grande eau salée pendant environ 7 minutes.
- Égoutter et ajouter un filet d’huile d’olive.
- Répartir l’orzo dans les assiettes.
- Ajouter les légumes rôtis par-dessus.
- Terminer avec des cuillerées de crème de feta et de pesto.
Notes
Pour plus de gourmandise, ajoute quelques zestes de citron ou un filet de jus avant de servir. Tu peux aussi ajouter des pignons grillés pour renforcer le côté méditerranéen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Main Course
- Method: Roasting
- Cuisine: Mediterranean
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 420 kcal
- Sugar: 6g
- Sodium: 480mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 52g
- Fiber: 7g
- Protein: 14g
- Cholesterol: 25mg