Ingredients
Scale
- 400 g orzo (semi-complet)
- 100 g feta
- 2 boîtes pois chiches (égouttés)
- 2 courgettes moyennes (en rondelles)
- 2 gousses d’ail (écrasées)
- 2 petits-suisses
- 2 cuillères à café herbes de Provence
- 100 g pesto
- Huile d’olive
- Sel et poivre noir
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition.
- Mélanger les courgettes, les pois chiches, l’ail et les herbes de Provence sur une plaque.
- Arroser d’huile d’olive, saler et poivrer.
- Enfourner pendant 20 minutes jusqu’à ce que les légumes soient dorés.
- Écraser la feta avec les petits-suisses dans un bol.
- Ajouter un filet d’huile d’olive et poivrer, puis mélanger jusqu’à obtenir une crème lisse.
- Cuire l’orzo dans l’eau bouillante pendant environ 7 minutes.
- Égoutter et ajouter un filet d’huile d’olive.
- Répartir l’orzo dans les assiettes.
- Ajouter les légumes rôtis par-dessus.
- Terminer avec des cuillerées de crème de feta et de pesto.
- Servir immédiatement.
Notes
Rôtir les légumes intensifie les saveurs et apporte du croustillant. La crème de feta au petit-suisse apporte une fraîcheur parfaite pour équilibrer le plat.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Main Course
- Method: Baked & Stovetop
- Cuisine: Mediterranean
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 420 kcal
- Sugar: 6g
- Sodium: 480mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 8g
- Protein: 14g
- Cholesterol: 30mg