Ingredients
Scale
- 2 courgettes moyennes
- 3 œufs entiers
- 100 g fromage râpé (Emmental, Comté ou Mozzarella)
- 1 cuillère à soupe farine (ou fécule de maïs)
- Sel & poivre
Astuce Clé
- Courgettes bien essorées pour éviter l’humidité
- Œufs battus mousseux pour une texture aérienne
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C et préparer une plaque recouverte de papier cuisson.
- Râper les courgettes.
- Les placer dans un linge propre et presser fortement pour retirer un maximum d’eau.
- Dans un bol, battre les œufs énergiquement jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux.
- Ajouter les courgettes essorées, le fromage râpé, la farine, le sel et le poivre.
- Mélanger délicatement pour conserver l’air incorporé.
- Déposer des petits tas de préparation sur la plaque en les espaçant.
- Enfourner pendant environ 20 minutes jusqu’à ce que les bouchées soient dorées et légèrement gonflées.
- Servir chaud ou tiède.
Notes
L’étape d’essorage est essentielle pour réussir la texture. Plus les courgettes sont sèches, plus les bouchées seront légères et croustillantes.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Side Dish
- Method: Baked
- Cuisine: French
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 165 kcal
- Sugar: 3g
- Sodium: 260mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 6g
- Fiber: 2g
- Protein: 11g
- Cholesterol: 155mg