Ingredients
Scale
- 150 g abricots bien mûrs (dénoyautés)
- 1 blanc d’œuf (très frais)
- 60 g sucre en poudre
- 1 cuillère à café jus de citron
Astuce Clé
- Mixage prolongé pour une texture mousseuse et aérienne
- Citron pour stabiliser et intensifier la couleur
Instructions
- Laver et couper les abricots en morceaux.
- Placer les abricots, le blanc d’œuf, le sucre et le jus de citron dans un mixeur.
- Mixez à pleine puissance pendant 8 à 10 minutes.
- Observer la transformation : la préparation devient claire, volumineuse et mousseuse.
- Répartir immédiatement dans des verrines ou ramequins.
- Placer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
- Servir bien frais, éventuellement décoré de menthe ou de fruits frais.
Notes
Plus le mixage est long, plus la mousse sera aérienne. Utilise des abricots bien mûrs pour un goût intense et naturel.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Dessert
- Method: No-Cook
- Cuisine: French
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 85 kcal
- Sugar: 14g
- Sodium: 10mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Unsaturated Fat: 0g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 2g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 0mg