Ingredients
Scale
- 1 unité de melon Charentais
- 2 unités de burrata fraîche
- 1 unité de citron vert
- 5 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1 bouquet de basilic frais
- 30g de pignons de pin
- 1 pincée de fleur de sel
Instructions
- Faites dorer les pignons de pin à sec dans une poêle.
- Mixez le basilic avec l’huile d’olive pour obtenir une huile verte.
- Coupez le melon en fines lamelles régulières.
- Disposez en rosace sur les assiettes.
- Arrosez de jus de citron vert et de fleur de sel.
- Déposez la burrata au centre et nappez d’huile de basilic et de pignons.
Notes
La découpe ultra-fine du melon est le secret de cette recette pour obtenir une texture fondante en bouche. Utilisez une burrata de haute qualité pour garantir le contraste crémeux.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 3 minutes
- Category: Entrée
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Française moderne
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 210 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 150mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 1g
- Protein: 9g
- Cholesterol: 20mg