Ingredients
Scale
- 2 pièces / 400 g (Courgettes vertes coupées en gros tronçons)
- 1 belle pièce / 350 g (Aubergine coupée en gros dés)
- 2 pièces (Poivrons rouge et jaune coupés en morceaux)
- 200 g (Tomates cerises entières)
- 2 cuillères à soupe (Miel liquide de fleurs ou de thym)
- 2 cuillères à soupe (Mélange de zaatar)
- 4 cuillères à soupe (Huile d’olive extra-vierge)
- 1 gousse (Ail pressé)
- 1/2 pièce (Jus de citron frais)
- Au goût (Fleur de sel et poivre noir du moulin)
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C en chaleur tournante. Découper les courgettes, l’aubergine et les poivrons en gros morceaux homogènes. Lasser les tomates cerises entières.
- Dans un grand saladier, fouetter l’huile d’olive, le miel, le zaatar, l’ail pressé, le jus de citron, la fleur de sel et le poivre.
- Ajouter tous les légumes dans le saladier et mélanger généreusement pour bien enrober chaque morceau de marinade.
- Étaler les légumes en une seule couche sur une grande plaque recouverte de papier cuisson.
- Enfourner pour 30 à 35 minutes en remuant délicatement à mi-cuisson jusqu’à ce que les légumes soient tendres et caramélisés sur les bords.
Notes
Veillez à ne pas trop chevaucher les légumes sur la plaque pour qu’ils rôtiens bien au lieu de cuire à la vapeur. Vous pouvez émietter un peu de feta ou de fromage de chèvre en fin de cuisson.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Accompagnement
- Method: Au four
- Cuisine: Mediterraneenne
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 portion / 250 g
- Calories: 210 kcal
- Sugar: 14 g
- Sodium: 240 mg
- Fat: 12.5 g
- Saturated Fat: 1.8 g
- Unsaturated Fat: 10.7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 22 g
- Fiber: 5.5 g
- Protein: 3.5 g
- Cholesterol: 0 mg