Ingredients
Scale
- 500 g carottes (coupées en bâtonnets)
- 300 g radis (coupés en deux)
- 200 g asperges (base retirée)
- 4 oignons nouveaux (coupés en deux dans la longueur)
- 3 cuillères à soupe huile d’olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe herbes de Provence
- 1 cuillère à café sel
- 1/2 cuillère à café poivre
Astuce Clé
- Plaque préchauffée pour une caramélisation instantanée
- Radis face coupée pour un cœur fondant et doré
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C avec la plaque de cuisson vide à l’intérieur pendant 5 minutes.
- Laver soigneusement tous les légumes.
- Couper les carottes en bâtonnets réguliers, les radis en deux et les oignons dans la longueur.
- Dans un grand saladier, mélanger les légumes avec l’huile d’olive, le sel, le poivre et les herbes de Provence.
- Mélanger avec les mains pour bien enrober chaque morceau.
- Sortir la plaque chaude du four et répartir immédiatement les légumes en une seule couche sans les superposer.
- Placer les radis face coupée contre la plaque pour une meilleure caramélisation.
- Enfourner pendant 20 à 25 minutes en remuant à mi-cuisson.
- Ajouter les asperges à mi-cuisson si elles sont fines.
- Servir chaud lorsque les légumes sont tendres et légèrement dorés.
Notes
Ne surcharge pas la plaque pour éviter que les légumes ne cuisent à la vapeur. La chaleur directe permet d’obtenir une texture croustillante à l’extérieur et fondante à l’intérieur.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Side Dish
- Method: Roasted
- Cuisine: French
- Diet: Vegan
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 160 kcal
- Sugar: 7g
- Sodium: 220mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 4g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 0mg