Ingredients
Scale
- 9 feuilles de lasagnes
- 500 g champignons de Paris (émincés)
- 200 g jambon blanc (en dés ou lanières)
- 100 g fromage râpé (gruyère ou mozzarella)
- 60 g parmesan râpé
- 1 oignon (émincé)
- 2 gousses d’ail (hachées)
Béchamel
- 50 g beurre
- 50 g farine
- 60 cl lait entier
- Muscade
- Sel & poivre
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Faire revenir l’oignon et l’ail dans un filet d’huile d’olive.
- Ajouter les champignons et cuire à feu vif jusqu’à évaporation complète de leur eau, puis les faire légèrement dorer.
- Incorporer le jambon, assaisonner avec sel, poivre et muscade, puis réserver.
- Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine et mélanger pour former un roux.
- Verser le lait progressivement en fouettant pour éviter les grumeaux.
- Laisser épaissir à feu doux jusqu’à obtenir une béchamel onctueuse. Assaisonner.
- Beurrer un plat à gratin et déposer une fine couche de béchamel au fond.
- Alterner les couches : feuilles de lasagnes, mélange champignons-jambon, béchamel, fromage râpé.
- Répéter l’opération et terminer par une couche de pâtes recouverte de béchamel et de parmesan.
- Enfourner pendant 35 à 40 minutes jusqu’à obtenir un gratin bien doré.
- Laisser reposer 10 minutes avant de servir pour une découpe parfaite.
Notes
Bien faire évaporer l’eau des champignons est essentiel pour concentrer les saveurs et éviter un plat trop liquide. Tu peux ajouter une touche de crème dans la béchamel pour encore plus d’onctuosité.
- Prep Time: 25 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Main Course
- Method: Baked
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 480 kcal
- Sugar: 6g
- Sodium: 520mg
- Fat: 26g
- Saturated Fat: 14g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 3g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 95mg