• Pour 6 à 8 portions :
• 1 petite courge butternut (environ 700g), pelée, épépinée et coupée en cubes
• 250g d’épinards frais, lavés et bien égouttés
• 250g de ricotta
• 50g de noix, grossièrement hachées
• 1 oignon, haché finement
• 2 gousses d’ail, hachées finement
• 50g de parmesan râpé
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• 1/2 cuillère à café de noix de muscade
• Sel et poivre noir au goût
• 9 plaques de lasagnes (préférez les plaques sans précuisson)
• 50cl de béchamel (maison ou en poudre)

Conversion des mesures :

• 700g ≈ 1.5 lbs
• 250g ≈ 8.8 oz
• 50g ≈ 1.8 oz
• 1 cuillère à café ≈ 5 ml
• 1/2 cuillère à café ≈ 2.5 ml
• 50cl ≈ 2 cups

Recommandations d’achat :

Choisissez une courge butternut bio de couleur uniforme, ferme au toucher. Optez pour des épinards frais et bien verts. Une bonne ricotta crémeuse est essentielle.

Substitutions :

• Remplacez les noix par graines de tournesol ou de courge en cas d’allergie.
• Remplacez la muscade par cumin ou paprika.