Ingredients
Scale
- 1 paquet de gnocchis frais (300 à 400 g)
- 200 g de tomates cerises (coupées en deux)
- 125 g de mozzarella (en dés ou billes)
- 1 gousse d’ail (émincée)
- 1 poignée de basilic frais (ou origan séché)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive ou une noisette de beurre
- Sel et poivre noir
Instructions
- Faire chauffer l’huile d’olive ou le beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif.
- Ajouter les gnocchis directement dans la poêle sans les précuire dans l’eau.
- Faire revenir 5 à 7 minutes en remuant régulièrement jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.
- Ajouter l’ail émincé et les tomates cerises coupées en deux.
- Poursuivre la cuisson environ 3 minutes jusqu’à ce que les tomates commencent à fondre légèrement.
- Répartir la mozzarella sur les gnocchis et couvrir la poêle pendant 1 à 2 minutes pour faire fondre le fromage.
- Retirer du feu, saler et poivrer.
- Ajouter le basilic frais juste avant de servir.
- Servir immédiatement bien chaud.
Notes
La cuisson directe des gnocchis à la poêle permet d’obtenir une texture croustillante irrésistible sans passer par l’eau bouillante. Utilise une grande poêle pour éviter qu’ils ne se chevauchent et puissent bien caraméliser.
- Prep Time: 5 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Main Course
- Method: Pan-fried
- Cuisine: Italian
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 360 kcal
- Sugar: 5g
- Sodium: 510mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 43g
- Fiber: 3g
- Protein: 13g
- Cholesterol: 25mg