Ingredients
Scale
- 300g de carottes finement râpées
- 250g de poudre d’amande
- 4 unités d’œufs
- 1 unité d’orange bio (zeste et jus)
- 1 c. à café de cannelle
- 1 c. à café de levure chimique
- 10 unités de dattes moelleuses
- 1 pincée de sel
Instructions
- Fouettez les jaunes d’œufs avec la purée de dattes jusqu’à consistance lisse.
- Incorporez le zeste et le jus d’orange, la cannelle et les carottes râpées.
- Ajoutez la poudre d’amande et la levure, puis mélangez.
- Incorporez délicatement les blancs montés en neige ferme.
- Versez dans un moule et enfournez à 180°C pendant 45 minutes.
Notes
Pour une texture optimale, râpez les carottes très finement. Ce gâteau se bonifie avec le temps, n’hésitez pas à le préparer la veille pour le lendemain.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Dessert
- Method: Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 210 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 50mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 13g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 16g
- Fiber: 4g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 90mg