Ingredients
Scale
- 300g de **potiron** (ou courge), râpé
- 150g de **lentilles vertes**, cuites et égouttées
- 100g de **fromage de brebis** (type Feta), émietté
- 2 **œufs** (gros)
- 50g de **farine de blé** (ou autre farine)
- 1 **oignon**, finement haché
- 2 gousses d’**ail**, émincées
- 1 cuillère à café de **cumin moulu**
- 1 cuillère à café de **paprika** (doux ou fumé)
- Sel et poivre au goût
- **Huile d’olive** (ou autre huile) pour la cuisson
- **Yaourt grec** et **ciboulette** pour servir (garniture)
Instructions
- **Préparer et Mélanger la Base :** Dans un grand bol, mélangez le **potiron râpé**, les **lentilles cuites**, le **fromage de brebis** émietté, les **œufs** et la **farine**.
- **Assaisonner :** Ajoutez l’**oignon**, l’**ail**, le **cumin**, le **paprika**, le sel et le poivre. Mélangez bien l’ensemble jusqu’à obtenir une préparation homogène et collante.
- **Cuisson des Galettes :** Chauffez un peu d’huile d’olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
- **Former et Dorer :** Formez des galettes de taille moyenne avec la préparation et faites-les cuire **3-4 minutes de chaque côté** jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.
- **Égoutter et Servir :** Égouttez les galettes sur du papier absorbant pour retirer l’excès d’huile. Servez-les chaudes, accompagnées d’une cuillère de **yaourt grec** et de **ciboulette** ciselée.
Notes
Si la pâte est trop humide (selon l’humidité du potiron), ajoutez un peu plus de farine ou de chapelure. Pour un goût encore plus intense, faites revenir l’oignon et l’ail dans la poêle avant de les ajouter au mélange. Ces galettes peuvent être cuites au four (à 180°C) pour une version moins grasse.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Plat Principal / Végétarien
- Method: Sauté / Poêle
- Cuisine: Automnale / Méditerranéenne
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 portion (3 galettes)
- Calories: 280
- Sugar: 5g
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 4g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 8g
- Protein: 15g