Ingredients
Scale
- 250 g mascarpone
- 3 œufs
- 150 g sucre
- 100 g farine
- 50 g beurre fondu
- 2 citrons (jus + zestes)
- 1 pincée de sel
Option
- Sucre glace pour le décor
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
- Ajouter le mascarpone et mélanger jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Incorporer les zestes de citron puis le jus.
- Ajouter la farine et le sel, puis mélanger délicatement.
- Verser le beurre fondu et homogénéiser.
- Verser la préparation dans un moule beurré.
- Enfourner pendant environ 25 minutes.
- Le centre doit rester légèrement tremblant pour un effet fondant.
- Laisser refroidir avant de démouler.
- Saupoudrer de sucre glace avant de servir si souhaité.
Notes
Ajoute les zestes avant le jus pour intensifier les arômes. Ne surcuire pas le gâteau pour conserver une texture fondante au cœur.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baked
- Cuisine: French
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 310 kcal
- Sugar: 20g
- Sodium: 90mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 11g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 110mg