Ingredients
Scale
- 400g de Pois chiches (rincés et égouttés)
- 200ml de Lait de coco (de prestige)
- 1 c. à soupe de Pâte de curry (rouge ou jaune)
- 1 Oignon (émincé finement)
- 1 poignée d’Épinards frais (jeunes pousses)
- 1 c. à soupe d’Huile de coco (vierge)
Instructions
- Faites revenir l’oignon dans l’huile de coco jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Ajoutez la pâte de curry et torréfiez-la 1 minute pour libérer les arômes.
- Versez les pois chiches et le lait de coco. Laissez mijoter 8 minutes à feu moyen jusqu’à réduction de la sauce.
- Incorporez les épinards en fin de cuisson, mélangez et servez immédiatement.
Notes
Torréfiez bien la pâte de curry pour un maximum de sève. Servez avec du riz basmati et un filet de citron vert pour un éclat de prestige final.
- Prep Time: 5 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Plat Principal
- Method: Mijoté
- Cuisine: Végétale / Fusion
- Diet: Vegan
Nutrition
- Serving Size: 1 bol / 350g
- Calories: 310 kcal
- Sugar: 4g
- Sodium: 450mg
- Fat: 16g
- Saturated Fat: 11g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 34g
- Fiber: 10g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 0mg