Ingredients
- Poireaux : 1 kg (4–5 poireaux)
- Lardons fumés : 200 g
- Crème liquide entière : 200 ml
- Huile d’olive : 2 cuillères à soupe
- Noix de muscade : 1/2 cuillère à café
- Sel et poivre : au goût
- Farine : 150 g
- Beurre froid : 100 g
- Comté râpé : 80 g
- Jaune d’œuf : 1
- Sel : 1/4 cuillère à café
- Poivre : une pincée
Instructions
- Nettoyer les poireaux puis les couper en fines rondelles.
- Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle et ajouter les poireaux.
- Laisser cuire doucement 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent très fondants.
- Dans une autre poêle, faire revenir les lardons jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Mélanger les poireaux fondants avec les lardons, la crème liquide et la noix de muscade.
- Assaisonner avec sel et poivre puis verser la garniture dans un plat à gratin.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans un saladier, mélanger la farine, le sel et le poivre.
- Ajouter le beurre froid en morceaux et sabler la pâte du bout des doigts.
- Incorporer le Comté râpé et le jaune d’œuf pour former une pâte sableuse.
- Émietter la pâte sur la garniture aux poireaux.
- Enfourner 35 à 45 minutes jusqu’à obtenir une croûte dorée et croustillante.
- Laisser reposer quelques minutes avant de servir.
Notes
Enjoy this delicious crumble de poireaux fondants, lardons fumés & sablé au comté with your family and friends!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Main Dish
- Method: Stovetop
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400 kcal
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 3g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 60mg