Ingredients
Scale
- 1 unité de burrata crémeuse
- 2 unités de tomates charnues
- 1 unité de courgette
- 50g de farine de blé
- 40g de beurre froid
- 30g de parmesan râpé
- 1 c. à soupe d’herbes de Provence
- QS de fleur de sel et huile d’olive
Instructions
- Faites revenir les tomates et la courgette coupées en dés avec de l’huile d’olive, puis disposez-les dans un plat à gratin.
- Mélangez la farine, le beurre froid, le parmesan et les herbes du bout des doigts pour obtenir un crumble.
- Répartissez la pâte sur les légumes.
- Enfournez à 190°C pendant 20-25 minutes jusqu’à ce que ce soit doré.
- Déposez la burrata au centre à la sortie du four et servez immédiatement.
Notes
Le secret est de ne pas trop travailler la pâte pour garder de grosses pépites. Pour encore plus de gourmandise, ajoutez quelques tomates séchées dans la garniture.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Four
- Cuisine: Méditerranéenne
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 420 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 450mg
- Fat: 28g
- Saturated Fat: 14g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 5g
- Protein: 14g
- Cholesterol: 60mg