Ingredients
Scale
- 4 pièces / 800 g (Courgettes moyennes)
- 400 g (Tomates concassées ou tomates fraîches en dés)
- 100 g (Feta AOP émiettée)
- 1 gousse (Ail haché)
- 1 pièce (Échalote finement ciselée)
- 50 g (Olives noires dénoyautées)
- 2 cuillères à soupe / 30 ml (Huile d’olive extra-vierge)
- 1 cuillère à café (Herbes de Provence)
- Au goût (Sel fin et poivre noir du moulin)
Instructions
- Laver les courgettes, les couper en deux dans la longueur et les évider délicatement avec une cuillère. Hacher grossièrement la chair récupérée.
- Dans une poêle, faire revenir l’échalote et l’ail dans l’huile d’olive. Ajouter la chair des courgettes, les tomates et les herbes de Provence. Laisser mijoter jusqu’à épaississement puis assaisonner.
- Placer les demi-courgettes dans un plat à four, les garnir de sauce tomate, ajouter les olives noires et parsemer de feta émiettée.
- Enfourner à 180°C pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce que les courgettes soient tendres et le dessus joliment gratiné.
Notes
Veillez à bien faire réduire la sauce tomate pour éviter qu’elle ne rende de l’eau à la cuisson. Conservez bien la chair des courgettes pour l’intégrer à la garniture.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Au four
- Cuisine: Mediterraneenne
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 portion / 200 g
- Calories: 180 kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 420 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 11 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 7 g
- Cholesterol: 25 mg