Ingredients
Scale
- 4 courgettes (en rondelles)
- 150 g jambon (en dés)
- 200 ml crème fraîche
- 50 g parmesan râpé
Assaisonnement
- 1 cuillère à café sel
- 1 cuillère à café poivre noir
Instructions
- Laver les courgettes et les couper en rondelles régulières.
- Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition.
- Plonger les courgettes et cuire 3 à 5 minutes pour qu’elles restent légèrement fermes.
- Égoutter soigneusement.
- Dans une poêle, faire revenir les dés de jambon sans matière grasse pendant 6 à 8 minutes jusqu’à légère coloration.
- Ajouter la crème fraîche et baisser le feu.
- Saler, poivrer et laisser mijoter 2 minutes.
- Incorporer les courgettes dans la sauce.
- Mélanger délicatement pour bien enrober.
- Servir immédiatement avec du parmesan râpé.
Notes
Ne dépasse pas 5 minutes de cuisson pour les courgettes afin qu’elles gardent leur texture. Pour une version encore plus gourmande, ajoute un jaune d’œuf hors du feu pour une vraie texture carbonara.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Main Course
- Method: Boiling & Pan-frying
- Cuisine: Italian Inspired
- Diet: Gluten Free
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 210 kcal
- Sugar: 5g
- Sodium: 420mg
- Fat: 13g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 3g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 40mg