Ingredients
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Ingrédients
- 115 g beurre non salé, ramolli
- 150 g sucre roux
- 50 g sucre blanc
- 1 gros œuf
- 80 ml tahini crémeux
- 1 c. à café extrait de vanille
- 200 g farine tout usage
- 1/2 c. à café bicarbonate de soude
- 1/4 c. à café levure chimique
- 1/2 c. à café sel
- 30 g graines de sésame noir
- (Optionnel) fleur de sel
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C. Tapissez les plaques de papier cuisson.
- Mélangez farine, bicarbonate, levure et sel.
- Crémez le beurre avec les sucres 2–3 min jusqu’à texture mousseuse.
- Ajoutez l’œuf, la vanille puis le tahini. Mélangez.
- Incorporez les ingrédients secs sans trop travailler la pâte.
- Réfrigérez 30 min (recommandé).
- Formez des boules, roulez-les dans le sésame noir.
- Disposez sur plaque en espaçant.
- Cuire 10–12 min. Les bords doivent être dorés, le centre moelleux.
- Laissez refroidir 5 min avant de transférer sur grille.
Notes
Conservez dans une boîte hermétique 3–4 jours. Délicieux avec café ou thé à la menthe.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 12 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baked
- Cuisine: Française
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 cookie
- Calories: 140 kcal
- Fat: 8g
- Carbohydrates: 16g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g