Ingredients
Scale
- 2 unités de courgettes (coupées en rondelles épaisses)
- 250 g de pois chiches cuits
- 1/2 unité de citron confit au sel (coupé en dés)
- 1 unité d’oignon (émincé)
- 2 unités de gousses d’ail (hachées)
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à café de cumin en poudre
Instructions
- Dans une cocotte, faites suer l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive.
- Ajoutez les rondelles de courgettes et faites-les légèrement colorer.
- Incorporez les pois chiches, le citron confit et le cumin.
- Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes jusqu’à ce que les courgettes soient fondantes.
- Ajustez l’assaisonnement et servez chaud.
Notes
Ne coupez pas les courgettes trop finement pour préserver leur texture. Pour plus de caractère, vous pouvez ajouter quelques olives noires en fin de cuisson. Servez avec une céréale ou un pain frais.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Plat Principal
- Method: Mijoté
- Cuisine: Méditerranéenne
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 210 kcal
- Sugar: 4g
- Sodium: 450mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 24g
- Fiber: 8g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 0mg