Ingredients
Scale
- 1 belle pièce (Courgette verte ferme approx. 200 g)
- 150 g (Feta AOP bien égouttée)
- 4 à 5 feuilles (Feuilles de brick rondes)
- 1 pièce (Œuf entier)
- 1/2 bouquet (Menthe ou aneth fraîche ciselée)
- De 1/2 citron (Zeste de citron jaune bio)
- 3 cuillères à soupe (Huile d’olive extra vierge)
- 2 cuillères à soupe (Graines de sésame ou de nigelle)
- 1 pincée (Piment d’Espelette)
- Au goût (Poivre noir du moulin)
Instructions
- Râpez la courgette, salez légèrement et laissez dégorger 10 minutes dans une passoire. Pressez-la très vigoureusement dans un torchon propre pour extraire toute l’eau.
- Dans un saladier, émiettez la feta. Ajoutez la courgette essorée, l’œuf battu, le zeste de citron, la menthe, le piment d’Espelette et le poivre. Mélangez bien.
- Coupez chaque feuille de brick en deux demi-cercles égaux.
- Badigeonnez un demi-cercle d’huile d’olive, déposez une cuillère de farce le long du bord, rabattez les côtés et roulez le cigare bien serré. Répétez l’opération.
- Placez les cigares sur une plaque couverte de papier sulfurisé. Badigeonnez d’huile d’olive, parsemez de sésame et enfournez à 200°C pendant 12 à 15 minutes.
- Laissez tiédir 3 minutes sur une grille avant de servir bien chaud.
Notes
Pensez à bien essorer la courgette râpée dans un torchon propre pour éliminer toute l’eau. Laissez tiédir sur une grille pour conserver le croustillant.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Entrée
- Method: Au four
- Cuisine: Méditerranéenne
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 portion / 2 cigares
- Calories: 160 kcal
- Sugar: 1.8g
- Sodium: 380mg
- Fat: 9.8g
- Saturated Fat: 3.9g
- Unsaturated Fat: 5.9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 11.2g
- Fiber: 1.4g
- Protein: 6.8g
- Cholesterol: 55mg