Ingredients
Scale
- 120g de biscuits salés (type crackers)
- 50g de parmesan AOP râpé
- 60g de beurre doux fondu
- 300g de fromage frais à tartiner
- 150g de ricotta égouttée
- 1 gros bouquet de basilic frais
- 100g de tomates séchées à l’huile
- 1/2 jus et zeste de citron
Instructions
- Écrasez les biscuits et mélangez-les avec le parmesan et le beurre fondu pour former la base. Tassez dans un moule et réfrigérez.
- Mixez le basilic avec l’huile et le citron. Battez le fromage frais et la ricotta, incorporez le pesto.
- Répartissez les tomates séchées sur la base, puis recouvrez de la crème au basilic.
- Réfrigérez 4 heures minimum avant de démouler et décorer avec des pignons torréfiés.
Notes
Veillez à bien égoutter la ricotta pour garantir une tenue parfaite. Le passage au frais est indispensable pour permettre à la crème de se figer sans gélatine.
- Prep Time: 25 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Entrée
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Française moderne
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 290 kcal
- Sugar: 3g
- Sodium: 400mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 2g
- Protein: 9g
- Cholesterol: 45mg