Ingredients
Scale
- 250 g (Lentilles vertes cuites et égouttées)
- 2 pièces (Avocats bien mûrs taillés en dés)
- 150 g (Feta AOP émiettée)
- 1 pièce (Concombre coupé en rondelles)
- 100 g (Tomates cerises coupées en deux)
- 1 poignée (Graines de courge)
- 1/2 bouquet (Coriandre fraîche ciselée)
- 3 cuillères à soupe (Huile d’olive extra vierge)
- 1 cuillère à soupe (Vinaigre de cidre)
- 1 cuillère à café (Gingembre frais râpé)
- 1 cuillère à café (Sauce soja claire)
- Au goût (Sel fin et poivre noir du moulin)
Instructions
- Dans un grand saladier ou directement dans quatre bols, disposez les lentilles vertes cuites et égouttées.
- Coupez les avocats en dés, le concombre en fines rondelles et les tomates cerises en deux, puis répartissez-les harmonieusement sur les lentilles.
- Dans un petit bol, fouettez l’huile d’olive, le vinaigre de cidre, le gingembre fraîchement râpé, la sauce soja, le sel et le poivre du moulin.
- Émiettez généreusement la feta sur le dessus du bowl et arrosez l’ensemble avec la vinaigrette au gingembre.
- Parsemez de graines de courge pour le croquant et ajoutez la coriandre fraîche ciselée juste avant de déguster.
Notes
Assaisonnez vos lentilles tièdes avec une cuillerée de vinaigrette pour qu’elles absorbent toutes les saveurs avant d’ajouter les ingrédients frais. Conservez la sauce à part si vous préparez ce bowl pour le lendemain.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 0 minute
- Category: Plat principal
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Méditerranéenne
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 portion / 220 g
- Calories: 380 kcal
- Sugar: 4.2g
- Sodium: 490mg
- Fat: 23.5g
- Saturated Fat: 6.1g
- Unsaturated Fat: 17.4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28.0g
- Fiber: 10.2g
- Protein: 14.5g
- Cholesterol: 25mg