Ingredients
Scale
- 150g (Quinoa blond bio)
- 1/2 (Concombre taillé en dés)
- 10 (Tomates cerises coupées en deux)
- 1/2 (Oignon rouge émincé finement)
- 2 C. à S. (Tahini clair)
- 1 (Citron jaune pour le jus et les zestes)
- 1 C. à S. (Graines de courge torréfiées)
- 1 filet (Huile d’olive extra vierge)
Instructions
- Cuire le quinoa dans 1,5 fois son volume d’eau salée pendant 12 minutes à couvert. Laisser reposer 5 minutes.
- Découper le concombre en dés, les tomates en deux et émincer l’oignon rouge.
- Préparer la sauce en mélangeant le tahini, le citron et un peu d’eau tiède pour lisser la texture.
- Assembler le bol en disposant le quinoa, puis les légumes frais.
- Napper de sauce tahini et saupoudrer de graines de courge avant de servir.
Notes
Rincez bien le quinoa pour ôter l’amertume. Ajoutez une touche de sirop d’érable à la sauce si vous la trouvez trop typée. Parfait pour un déjeuner à emporter !
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 12 minutes
- Category: Plat Complet
- Method: Casserole
- Cuisine: Méditerranéenne
- Diet: Vegan
Nutrition
- Serving Size: 1 bol
- Calories: 310 kcal
- Sugar: 4g
- Sodium: 120mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 42g
- Fiber: 8g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 0mg