1. Introduction Imaginez une assiette où le rouge profond des betteraves rôties rencontre le vert tendre de l’avocat et le blanc éclatant de la feta. Ce n’est pas seulement un régal pour les yeux, mais aussi une explosion de saveurs en bouche. Cette salade, c’est un peu comme un tableau impressionniste comestible, une symphonie de…

1. Introduction Imaginez un plat coloré, riche en saveurs et en textures, qui combine la douceur terreuse de la betterave, le croquant du quinoa et la fraîcheur crémeuse de l’avocat. Ces galettes de quinoa, betterave et avocat, nappées d’une sauce yaourt-citron acidulée, sont bien plus qu’un simple repas : elles sont une célébration des ingrédients…