1. Introduction Il y a des recettes qui, d’un simple coup d’œil, vous donnent le sourire. Elles sont lumineuses, pleines de promesses gustatives et elles semblent tout droit sorties d’un jardin coloré. Cette recette de pickles de carottes au curcuma et gingembre, servies avec leur houmous de petits pois tout doux, fait partie de celles-là….
1. Introduction Il y a quelque chose de magique à transformer de beaux produits frais en condiments ou en conserves maison. C’est un geste qui parle de générosité, de savoir-faire, et surtout, de prolonger le plaisir des saisons. Le chutney, originaire d’Inde, est un condiment à la fois sucré, salé, acidulé et épicé, dont la…
1. Introduction Quand le printemps arrive, on a tout de suite envie de couleurs vives dans nos assiettes et de saveurs fraîches qui sentent bon les premiers légumes de saison. Après les repas plus riches de l’hiver, le corps réclame de la légèreté, de la vitalité, mais sans sacrifier la gourmandise. C’est dans cet esprit…
1. Introduction Ah, l’apéritif… Ce moment suspendu de la journée, synonyme de détente, de partage et de petites bouchées savoureuses. C’est l’instant où l’on troque le rythme effréné contre la douceur de vivre, surtout lorsque les journées s’allongent et que la chaleur invite à la fraîcheur. Et quoi de mieux, pour célébrer cet instant, qu’un…
1. Introduction Ah, l’été qui approche ou qui est déjà là ! Cette saison où l’on rêve de plats légers, gorgés de soleil, qui ne demandent pas des heures en cuisine et qui nous régalent sans nous alourdir. Les salades composées sont de grandes classiques, bien sûr, mais parfois, on a envie d’une présentation un…
Salade de Rhubarbe Rôtie, Fraises & Burrata, Pesto de Basilic : Une Explosion de Saveurs Printanières ! Le printemps est une saison magique pour les papilles, n’est-ce pas ? Après les saveurs réconfortantes et parfois un peu lourdes de l’hiver, on a soif de fraîcheur, de couleurs vives et d’associations qui surprennent agréablement. Et si…
Délicieux Tartare d’Asperges Blanches & Vertes, Ricotta Salée, Zeste d’Orange & Amandes Effilées (Sucré-Salé) Ah, le printemps ! Cette saison où la nature s’éveille et nous offre des trésors de fraîcheur dont on ne se lasse pas. Et parmi ces trésors, il y a bien sûr les asperges. Qu’elles soient vertes, blanches ou violettes, elles…
1. Introduction Ah, le printemps ! Cette saison où les marchés débordent de couleurs vives et de légumes qui sentent bon la terre fraîchement travaillée. Parmi eux, l’asperge verte, fine et délicate, est une véritable star. Et puis il y a la polenta, si souvent réduite à une simple galette ou un accompagnement, mais qui,…
Voyage Culinaire Express : Votre Curry de Légumes Facile et Délicieux ! Qui n’aime pas l’idée d’un repas chaud, parfumé, réconfortant, et prêt en un clin d’œil après une longue journée ? Pour moi, le curry, c’est exactement ça : une promesse de saveurs venues d’ailleurs, une chaleur douce (ou intense, selon l’humeur !) qui…
Le Printemps en Bocal : Pickles de Rhubarbe à la Fleur de Sureau, un Twist Floral Irrésistible ! Ah, le printemps ! Cette saison magique où la nature se réveille et nous offre des trésors d’acidité et de fraîcheur, comme la rhubarbe. Pour moi, la rhubarbe, c’est un souvenir d’enfance, le parfum acidulé des tartes…