Ingredients
200 g de melon (type Cantaloup ou Charentais), épépiné et coupé en dés
200 g de pastèque, épépinée et coupée en dés
125 g de mozzarella di bufala ou fior di latte, bien égouttée et coupée en petits dés
Quelques feuilles de basilic frais pour la garniture et l’intérieur des verrines
Pour la vinaigrette au miel doux
2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
1 cuillère à soupe de miel liquide
1 cuillère à soupe de jus de citron jaune frais
Sel fin
Poivre noir fraîchement moulu
Instructions
1. Préparez les fruits et le fromage : Coupez le melon et la pastèque en dés de taille similaire. Coupez la mozzarella en petits dés et égouttez-la bien.
2. Préparez la vinaigrette : Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le miel liquide, le jus de citron, le sel et le poivre. Fouettez bien jusqu’à obtenir une émulsion homogène.
3. Assemblez les verrines : Dans chaque verrine, alternez les couches en commençant par des dés de melon et de pastèque. Ajoutez ensuite quelques dés de mozzarella et quelques feuilles de basilic déchirées. Répétez les couches jusqu’à ce que la verrine soit remplie.
4. Arrosez et servez : Au moment de servir, versez délicatement un filet de vinaigrette au miel doux sur le dessus de chaque verrine. Décorez avec une petite feuille de basilic frais. Servez immédiatement bien frais.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Apéritif, Entrée, Dessert, Sans Cuisson, Végétarien
- Method: Assemblage
- Cuisine: Méditerranéenne, Italienne, Estivale
Nutrition
- Serving Size: 1 verrine
- Calories: 180-250 kcal
- Sugar: Modéré (élevé si fruits très mûrs et miel)
- Sodium: Modéré (mozzarella, sel)
- Fat: Modéré (mozzarella, huile d'olive)
- Saturated Fat: Modéré (mozzarella)
- Unsaturated Fat: Modéré (huile d'olive)
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: Modéré (melon, pastèque)
- Fiber: Faible à Modéré (fruits)
- Protein: Modéré (mozzarella)
- Cholesterol: Modéré (mozzarella)