Peut-on utiliser du concombre non râpé ?

Vous pouvez couper le concombre en très petits dés pour une texture plus croquante, mais le râper permet une meilleure incorporation et une texture plus homogène, et facilite l'égouttage de l'eau.

Je n'ai pas de ciboulette, par quelle herbe puis-je la remplacer ?

Vous pouvez remplacer la ciboulette par de l'aneth frais, de la menthe ciselée, ou même un peu de persil plat haché. Chaque herbe apportera une nuance de saveur différente mais tout aussi agréable.

Les graines de chia sont-elles vraiment nécessaires ?

Oui, les graines de chia sont essentielles pour cette recette. Elles agissent comme un liant naturel, aidant à épaissir la préparation et à lui donner une texture agréable, tout en apportant des bienfaits nutritionnels importants (fibres, Oméga-3).

Par quoi puis-je remplacer le thon pour une version végétarienne ?

Pour une version végétarienne, vous pouvez remplacer le thon par des pois chiches écrasés ou du tofu soyeux mixé avec un peu de sel noir (kala namak) pour un goût "marin". Notre Bowl méditerranéen express ou nos Falafels pois chiches feta menthe pourraient aussi vous donner des idées de recettes végétariennes.

Puis-je préparer les verrines à l'avance ?

Oui, vous pouvez les préparer jusqu'à 24 heures à l'avance et les conserver au réfrigérateur, bien couvertes. Cependant, veillez à bien essorer le concombre pour éviter qu'elles ne deviennent trop aqueuses.

Verrines Concombre-Thon-Citron et Chia : Un Délice Irrésistible

Ingredients

Scale

1 concombre moyen
1 boîte de thon nature (140 g égoutté)
Le jus d’un demi-citron
2 cuillères à soupe de yaourt nature
1 cuillère à café de graines de chia
Sel et poivre
Ciboulette fraîche (facultatif)

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Instructions

1. Râper finement le concombre et presser pour retirer l’eau.
2. Émietter le thon dans un bol.
3. Ajouter le yaourt, le jus de citron, les graines de chia, le sel et le poivre. Mélanger.
4. Incorporer le concombre râpé et mélanger doucement.
5. Répartir dans des verrines. Ajouter de la ciboulette si souhaité.
6. Laisser reposer 30 minutes au frais pour que les graines de chia gonflent.

Notes

Parfait pour l’été ou un apéritif sain et moderne.

Author: Orane Cousteau
Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 0 minutes
Category: Appetizer
Method: No-Cook
Cuisine: Modern European

Nutrition

Serving Size: 1 verrine
Calories: 160 kcal
Sugar: Faible (naturellement présent dans les légumes et yaourt)
Sodium: Modéré (provenant du thon et du sel ajouté)
Fat: Faible à modéré (provenant du thon et des graines de chia)
Saturated Fat: Faible
Unsaturated Fat: Modéré (provenant des graines de chia et thon)
Trans Fat: 0 g
Carbohydrates: Faible (provenant du concombre, yaourt, et graines de chia)
Fiber: Bonne source (provenant du concombre et des graines de chia)
Protein: Élevé (provenant du thon, yaourt et graines de chia)
Cholesterol: Modéré (provenant du thon)