Ingredients
La réussite de ce toast brioché au magret de canard fumé repose sur la qualité des ingrédients.
Pour 4 personnes (8 toasts)
- Brioche pur beurre : 8 tranches (≈ 1,5 cm d’épaisseur)
- Magret de canard fumé : 100–120 g, tranché finement
- Crème fraîche épaisse ou fromage frais : 2 c. à soupe
- Miel liquide ou confit de figues/oignons : 1 c. à café
- Ciboulette ou thym frais : quelques brins
- Poivre noir du moulin : au goût
- Sel fin : facultatif
Substitutions possibles
- Magret fumé → jambon cru, bresaola
- Brioche → pain de mie épais, pain de campagne
- Crème fraîche → ricotta, mascarpone, yaourt grec
- Miel → sirop d’érable, confiture de figues
Instructions
Préparation
- Coupez la brioche en tranches régulières.
- Grillez-les légèrement au grille-pain ou à la poêle sans matière grasse.
- Mélangez la crème fraîche ou le fromage frais avec un peu de poivre.
- Étalez une fine couche sur chaque tranche de brioche tiède.
- Disposez 2 à 3 fines tranches de magret fumé par toast.
- Ajoutez un léger filet de miel ou une pointe de confit.
- Poivrez et parsemez d’herbes fraîches.
- Servez immédiatement.
Conseils
- Ne salez pas excessivement : le magret est déjà salé.
- Servez tiède pour un contraste optimal des textures.
Notes
Servez ces toasts immédiatement pour profiter du contraste entre la brioche tiède et le magret fumé.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 5 minutes
- Category: Entrée
- Method: No-bake
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 toast
- Calories: 120 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 320 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 9 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 30 mg