Peut-on préparer ce tiramisu la veille ?

Oui, c'est même idéal ! Le préparer la veille permet aux saveurs de bien s'infuser et à la texture de prendre parfaitement. Conservez-le bien couvert au réfrigérateur.

Quel type de feta recommandez-vous ?

Une feta grecque AOP en bloc, conservée dans sa saumure, est généralement la plus savoureuse et a la meilleure texture pour être écrasée. Évitez si possible la feta déjà coupée en dés ou émiettée, souvent plus sèche et moins goûteuse.

Les biscuits vont-ils devenir tout mous ?

Ils vont effectivement s'humidifier au contact de la crème et des courgettes, c'est le principe du tiramisu ! C'est pourquoi il est bon d'utiliser des biscuits assez secs au départ et de les émietter grossièrement pour garder un peu de mâche. Si vous préférez un contraste plus marqué, montez le tiramisu seulement 2 heures avant de servir.

Puis-je utiliser du yaourt grec à la place du mascarpone pour alléger ?

Vous pouvez essayer, mais le résultat sera très différent. Le yaourt grec est beaucoup plus acide et moins riche que le mascarpone. La texture sera moins onctueuse et le goût plus marqué. La ricotta bien égouttée est une meilleure option pour alléger tout en gardant une certaine douceur.

Comment faire si je n'ai pas de verrines ni de petit plat adapté ?

Soyez créatif ! Vous pouvez utiliser des verres à eau un peu larges, des bocaux en verre type "Le Parfait", ou même des tasses à café transparentes pour des portions individuelles. L'important est de pouvoir superposer les couches.

1 Délicieu Tiramisu Salé Courgette Feta Facile et Frais Un Délice Irrésistible

Ingredients

Scale

2 courgettes moyennes
200 g de feta
250 g de mascarpone
10 cl de crème liquide
1 gousse d’ail
6 à 8 biscuits salés type crackers ou pain grillé
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Une poignée de basilic frais
Une poignée de menthe fraîche
Sel et poivre au goût

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Instructions

1. Laver les courgettes et les couper en petits dés.
2. Faire revenir les dés de courgettes dans une poêle avec l’huile d’olive et l’ail émincé, pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Saler et poivrer.
3. Écraser la feta à la fourchette dans un bol. Ajouter le mascarpone et la crème liquide. Bien mélanger jusqu’à obtenir une crème lisse. Poivrer.
4. Ciseler finement les herbes fraîches et les incorporer à la préparation.
5. Dans des verrines ou un plat, disposer une couche de biscuits salés émiettés.
6. Ajouter une couche de courgettes poêlées, puis une couche de crème à la feta.
7. Répéter les couches si nécessaire. Terminer par une couche de crème.
8. Réserver au frais pendant au moins 2 heures avant de servir. Ajouter quelques herbes fraîches au moment de servir.

Notes

Servir frais. Garnir d’herbes fraîches avant de servir.

Author: Orane Cousteau
Prep Time: 20 minutes
Cook Time: 8-10 minutes
Category: Appetizer
Method: No-Bake
Cuisine: Mediterranean
Diet: Vegetarian

Nutrition

Serving Size: 1 verrine/serving
Calories: 350 kcal