Ingredients
Scale
- 200 g de lentilles vertes
- 150 g de feta émiettée
- 1 bouquet de coriandre fraîche
- 200 g de mascarpone
- 1 cuillère à soupe de yaourt nature
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique blanc
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail
- Sel et poivre au goût
- 12 biscuits à la cuillère (optionnel pour une texture plus proche du tiramisu classique)
Instructions
- Étape 1. Rincer les lentilles et les cuire dans une casserole d’eau salée pendant environ 20-25 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore fermes. Égoutter et laisser refroidir.
- Étape 2. Dans un bol, mélanger le mascarpone, le yaourt, l’huile d’olive, le vinaigre balsamique blanc, et une pincée de sel et de poivre. Fouetter jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Étape 3. Égoutter et émietter la feta. Hacher finement la coriandre fraîche.
- Étape 4. Dans des verrines ou des ramequins, alterner des couches de lentilles, de crème au mascarpone, de feta émiettée et de coriandre fraîche. Si vous utilisez des biscuits à la cuillère, les tremper légèrement dans un mélange de vinaigre balsamique et d’eau avant de les ajouter entre les couches.
- Étape 5. Réfrigérer le tiramisu salé pendant au moins 2 heures pour que les saveurs se mélangent bien.
- Étape 6. Décorer avec quelques feuilles de coriandre fraîche avant de servir.
Notes
Décorer avec quelques feuilles de coriandre fraîche avant de servir.
- Prep Time: PT15M
- Cook Time: PT25M
- Category: Entrée
- Method: No-Bake, Assembling
- Cuisine: Italienne
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 verrine
- Calories: environ 250 kcal
- Sugar: Faible (naturellement présent dans les lentilles et le mascarpone)
- Sodium: Modéré (provenant de la feta)
- Fat: Modéré (provenant du mascarpone et de la feta)
- Saturated Fat: Modéré (provenant du mascarpone et de la feta)
- Unsaturated Fat: Faible à modéré (huile d'olive)
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: Bonne source (provenant des lentilles et des biscuits)
- Fiber: Elevé (provenant des lentilles)
- Protein: Bonne source (provenant des lentilles et de la feta)
- Cholesterol: Modéré (provenant du mascarpone)