Ingredients
Scale
- 200 g de framboises fraîches ou surgelées
- 250 g de mascarpone
- 150 g de biscuits à la cuillère
- 2 œufs
- 1 citron vert
- 50 g de sucre en poudre
- 20 ml de liqueur de framboise ou un peu de jus de fruit (facultatif)
- Quelques feuilles de menthe fraîche pour la décoration
Instructions
- Préparez le sirop: Dans un mixeur, écrasez la moitié des framboises avec la liqueur ou le jus de fruit et le zeste du citron vert. Mélangez bien.
- Préparez la crème: Dans un grand bol, séparez les blancs des jaunes d’œufs. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le mascarpone et le reste du zeste de citron vert, et mélangez bien jusqu’à obtenir une crème lisse.
- Montez le tiramisu: Trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans le sirop de framboise et disposez-les au fond d’un plat de service ou dans des verrines individuelles. Ajoutez une couche de crème au mascarpone, puis une couche de framboises entières. Répétez l’opération pour former une deuxième couche, en terminant par la crème.
- Réservez au frais: Placez le tiramisu au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement une nuit, pour qu’il prenne bien.
- Servez: Décorez avec les framboises restantes et des feuilles de menthe fraîche juste avant de servir.
Notes
Pour une version sans alcool, remplacez la liqueur par du jus de framboise ou un peu de sirop de fruits. Pour une présentation élégante, utilisez des verrines individuelles pour chaque portion.
- Prep Time: 20 minutes
- Category: Dessert
- Method: Sans Cuisson
- Cuisine: Italienne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion (1/6)
- Calories: 350-450
- Sugar: 25g
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 12g
- Carbohydrates: 40g
- Protein: 8g