Ingredients
Scale
- 500 g de mascarpone
- 4 œufs extra-frais
- 100 g de sucre en poudre
- 200 g de biscuits à la cuillère (savoiardi)
- 300 ml de café fort refroidi
- 2 à 3 c. à soupe de Marsala ou Amaretto (facultatif)
- Cacao amer en poudre
Instructions
- Préparer le café et le laisser refroidir.
- Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
- Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu’à blanchiment.
- Incorporer délicatement le mascarpone.
- Monter les blancs en neige ferme et les incorporer.
- Imbiber rapidement les biscuits dans le café.
- Monter le tiramisu en couches alternées.
- Réserver au frais au minimum 4 heures.
Notes
Idéalement préparé la veille pour une texture parfaite et des saveurs bien développées.
- Prep Time: 25 minutes
- Cook Time: 0 minute
- Category: Dessert
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 420 kcal
- Sugar: 22 g
- Sodium: 80 mg
- Fat: 28 g
- Saturated Fat: 16 g
- Carbohydrates: 32 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 180 mg