Ingredients
- Mascarpone : 500 g
- Œufs : 4 gros
- Sucre : 100 g
- Crème de marrons : 250 g
- Extrait de vanille : 1 c.à.c
- Biscuits à la cuillère : 200–250 g
- Café expresso : 250 ml
- Rhum ou Amaretto (facultatif) : 2 c.à.s
- Cacao pour saupoudrer
- Marrons glacés (facultatif)
Instructions
- Préparer un expresso fort et le laisser refroidir. Ajouter le rhum si souhaité.
- Séparer les blancs et les jaunes d’œufs.
- Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu’à blanchiment.
- Incorporer le mascarpone puis la crème de marrons et la vanille.
- Monter les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement.
- Tremper rapidement les biscuits dans le café et disposer une première couche dans un plat.
- Ajouter une couche de crème. Répéter l’opération.
- Réfrigérer minimum 4 h (idéalement une nuit).
- Avant de servir, saupoudrer de cacao et ajouter des éclats de marrons glacés.
Notes
Astuce : utilisez un mascarpone très froid pour une tenue parfaite !
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 0 minute
- Category: Dessert
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 400 kcal
- Sugar: 35g
- Sodium: 70mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 2g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 160mg