Ingredients
Scale
- 2 à 4 tranches pain de campagne (ou pain complet, toasté)
Pour le Cœur Crémeux
- 150 g fromage frais (chèvre frais, St Môret ou skyr salé)
- Fleur de sel
- Poivre du moulin
- 1 filet huile d’olive
Pour le Couronnement Végétal
- 1 botte radis pourpres (en fines rondelles)
- 1 poignée cresson frais (ou roquette)
- Jus de citron
- Huile d’olive extra vierge
Options de Finition
- Œuf mollet
- Saumon fumé
- Graines de courge grillées
Instructions
- Griller les tranches de pain jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
- Frotter légèrement une gousse d’ail sur le pain chaud pour plus de saveur.
- Mélanger le fromage frais avec un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre.
- Tartiner généreusement le mélange sur les tranches de pain.
- Disposer les rondelles de radis harmonieusement sur le fromage.
- Ajouter le cresson frais par-dessus pour apporter du volume.
- Arroser d’un filet de jus de citron et d’huile d’olive.
- Ajouter l’option choisie (œuf mollet, saumon ou graines).
- Servir immédiatement pour conserver le croquant.
Notes
Le contraste entre le pain chaud et croustillant et la fraîcheur des ingrédients est la clé de cette recette. Le citron sublime les saveurs et apporte une touche de fraîcheur irrésistible.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Appetizer
- Method: No-Cook
- Cuisine: French
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 220 kcal
- Sugar: 3g
- Sodium: 300mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 22g
- Fiber: 3g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 15mg